Hva er Scotch Ale?

Scotch Ale er medlem av Pale Ale -familien, som er kjent for sitt høye alkoholinnhold og rik, malt smak. I tillegg til å bli produsert i Skottland, er det også brygget av en rekke utenlandske bryggeselskaper, og dette ølet er spesielt populært i Tyskland og USA. Mange puber har en skotsk ale på trykk, og den kan også finnes for salg i flaskeform i markeder og vinmonopol.

Den særegne profilen til Scotch Ale er en refleksjon av miljøet der den ble utviklet. Skottlands klima er ikke veldig gunstig for voksende humle, og som et resultat har tradisjonelle øl fra denne regionen en tendens til å mangle en sterk humpete smak, fordi humle ville vært knappe historisk. I stedet har ølet en veldig rik, røykfylt smak fra det røkt bygget som ofte er inkludert i bryggingsprosessen, det har også en sterk malt tone, noe som kan føre til at ale har en litt søt, torvsmak som mange beskriver som "jordnær."

Folk har laget øl i Skottland i århundrer, men den moderne formen for denne ale ser ut til å ha dukket opp på 1800 -tallet. Etter tradisjon er det veldig sterkt, og sikrer at den vil holde opp gjennom transport og lagring, og fargen kan variere fra en lys rav til en mørkebrun, avhengig av ingrediensene som er inkludert i bryggingsprosessen. Alkoholinnholdet varierer, med mange skotsk ales som klokker inn på godt over 7% alkohol i volum (ABV), og dypper sjelden under 5,5% ABV; Den høyere ABV forklarer det alternative navnet, “Wee Heavy.”

Typisk er Scotch Ale cellared i et kjølig miljø, og det kan lagres i en lengre periode, takket være det høye alkoholinnholdet, som hindrer det i å gå av. En god ale er veldig glatt, med en full kropp som kan gjøre det til et ganske mettende øl, og et sammensatt utvalg av smaker som utvikler seg sakte ettersom ølet er full.

Rikdommen til Scotch Ale USUAlly forhindrer folk i å konsumere for mye, men forbrukerne bør være forsiktige med å drikke øl med høy ABV, spesielt når det gjelder lettere øl. Det er mulig å bli ganske beruset uten å innse det fullt ut, og dette kan være ganske farlig. Folk bør drikke dette ølet sakte, for å gi seg tid til å sette pris på det.