Vad är Scotch Ale?

Scotch Ale är medlem i Pale Ale -familjen, som är känd för sitt höga alkoholinnehåll och rika, salt smak. Förutom att de produceras i Skottland bryggs det också av ett antal utländska bryggningsföretag, och detta öl är särskilt populärt i Tyskland och USA. Många pubar har en skotsk ale på kranen, och den kan också hittas för försäljning i flaskform på marknader och spritbutiker.

Den distinkta profilen för Scotch Ale är en återspegling av miljön där den utvecklades. Skottlands klimat är inte särskilt gynnsamt för växande humle, och som ett resultat tenderar traditionella ales från denna region att sakna en stark hoppy smak, eftersom humle skulle ha varit knappa historiskt. Istället har ölet en mycket rik, rökig smak från den rökt korn som vanligtvis ingår i bryggningsprocessen, det har också en stark maltad ton, som kan göra att ale har en lite söt, torvig smak som många beskriver som "jordnära."

Människor har gjort öl i Skottland i århundraden, men den moderna formen av denna ale verkar ha dykt upp på 1800 -talet. Enligt traditionen är det mycket starkt, vilket säkerställer att det kommer att hålla sig genom transport och lagring, och färgen kan variera från en lätt bärnsten till en mörkbrun, beroende på ingredienserna som ingår i bryggningsprocessen. Alkoholinnehållet varierar, med många skotska ales som klockar in på över 7% alkohol i volym (ABV) och sällan doppar under 5,5% ABV; Den högre ABV förklarar det alternativa namnet "Wee Heavy."

Vanligtvis är Scotch Ale cellad i en sval miljö, och den kan lagras under en längre tid, tack vare det höga alkoholinnehållet, vilket hindrar det från att gå av. En bra ale är väldigt smidig, med en hel kropp som kan göra det till ett ganska fyllande öl och ett komplext sortiment av smaker som utvecklas långsamt när ölet är berusat.

Rikheten av skotsk ale usuAlly hindrar människor från att konsumera för mycket, men konsumenterna bör vara försiktiga med att dricka öl med en hög ABV, särskilt när det gäller lättare ales. Det är möjligt att bli ganska berusad utan att helt inse det, och det kan vara ganska farligt. Människor bör dricka denna öl långsamt för att ge sig själva tid att uppskatta det.