Que sont les pralines?
La praline est une confection savoureuse qui est généralement préparée avec différents types de noix. Il existe plusieurs façons de préparer les pralines, mais la plupart des recettes appellent à enduire les noix d'une couche de caramel et de rouler les noix dans un mélange de sucre. Cette combinaison de bonbons aide à fournir une texture agréable et un revêtement blanc enneigé qui fait des pralines un favori pendant les vacances.
Différents types de noix peuvent être utilisés dans la création de friandises pralines. Dans de nombreuses régions de l'Europe, les noisettes et les amandes sont les favoris à utiliser dans la fabrication de pralines de vacances. De nombreux endroits dans la partie sud des États-Unis aiment préparer des pralines avec l'utilisation des moitiés de pacanes. Dans certains cas, la crème est utilisée dans le cadre de la recette de base pour la fabrication de pralines, ajoutant une couche de saveur et de texture supplémentaire au produit fini.
Les pralines ont été initialement envisagés en France au 19e siècle. Selon de nombreux experts, des pralines sont nés dans la cuisined'un industriel de sucre avec le nom de famille de Praslin. La recette d'origine appelait à l'utilisation d'amandes comme base pour le sucré, avec un revêtement de sucre caramélisé ajouté ensuite. La dernière couche de sucre en poudre a été ajoutée plus tard, donnant une tournure du 20e siècle à ce qui est devenu l'une des confiseries de vacances les plus populaires.
Alors que de nombreuses personnes pensent que les pralines sont des noix enrobées, le terme est également utilisé pour désigner une poudre ou une pâte fabriquée en broyant les noix enrobées de sucre. Cette poudre de praline est souvent utilisée comme remplissage dans des bonbons au chocolat, ou comme saupoudrage pour les biscuits et autres friandises sucrées. La poudre de praline peut souvent être achetée dans des magasins de cuisine haut de gamme du monde entier.
Les pralines peuvent être préparés à la maison, achetés frais dans un certain nombre de boulangeries ou achetés comme produit fini dans de nombreux supermarchés et épiceries haut de gamme. Relativement facile à préparer, les pralines offrent une belleAlternative aux bonbons plus lourds pendant les vacances. Cependant, les pralines n'ont pas tendance à être faibles en matières grasses ou en glucides, ils ne doivent donc pas être considérés moins dangereux pour la taille que les autres bonbons de vacances.