Co jsou harusamové nudle?

Harusamové nudle jsou japonské nudle vyrobené z brambor, sladkých brambor, rýže nebo škrobu fazolí. Jsou úzce spojeny s celofánovými nudlemi a mohou být použity jako náhrada v receptech. Vzhledem k tomu, že nudle Harusame obvykle neobsahují lepek, jsou dobrým výběrem jídla pro lidi s intolerancí lepku, i když by štítky měly být vždy pečlivě přečteny, jen pro případ. Mnoho asijských trhů má harusamové nudle a lze je také objednat prostřednictvím dovozců, kteří se specializují na japonské ingredience. Balíček nudlí Harusame obvykle obsahuje několik svazků nudlí, které mají podobu dlouhých plochých nebo zaoblených tyčí. Když jsou nudle nevařené, jsou mírně bělavé s nádechem průsvince. Po vaření se nudle Harusame zcela vyjasní.

Existuje řada způsobů, jak používat nudle harusame. Někteří kuchařiRozbijte surové nudle pomocí kousků pro texturu v salátu. Toto použití vede některé lidi k tomu, aby nazývali japonské nudle „salátové nudle“. Nudle mohou být také smaženy, dokud nejsou křupavé, používány v polévkách nebo podávány jako součást smažení. Namočení nudlí před vařením je učiní je jemnější a lehce žvýkací a nudle lze také použít přímo pro věci, jako je plnění čerstvých jarních rolí po namočení.

Na rozdíl od celofánových nudlí nejsou nudle harusamu v hnízdách sušeny. To usnadňuje kontrolu částí, protože kuchaři mohou jednoduše měřit množství nudlí, které potřebují, spíše než se snažit roztáhnout tvrdohlavé hnízdo nudlí. Harusame může být samozřejmě namočen a stočený do hnízd. Tato hnízda mohou být smažena a používána jako misky nebo hnízda pro jídlo.

6SI, práškové hedvábné nudle, Sohoon, Tung Boon, Bun Tau, Sai Fun, Skleněné nudle, kluzké nudle nebo nití fazolí. Navzdory exotickému řadě jmen jsou všechny tyto nudle v podstatě stejné, vyrobené ze základny škrobu rozpuštěného, ​​který může být odvozen ze sortimentu zdrojů. Ačkoli tyto nudle jsou obecně bez chuti, absorbují chuť snadno, což z nich činí skvělou volbu pro širokou škálu jídel, protože poměrně efektivně budou omáčky a koření.