Co to są makaron Harusame?
Makaron Harusame to japoński makaron wykonany z ziemniaków, słodkich ziemniaków, ryżu lub skrobi mung fasoli. Są ściśle powiązane z makaronem celofanowym i mogą być używane jako zastępstwo w przepisach. Ponieważ makaron Harusame zazwyczaj nie zawiera glutenu, są dobrym wyborem jedzenia dla osób z nietolerancją glutenu, chociaż na wszelki wypadek należy zawsze starannie czytać etykietę. Wiele rynków azjatyckich nosi makaron Harusame, a także można je zamówić przez importerów, którzy specjalizują się w japońskich składnikach.
Niektóre firmy produkują makaron Harusame pod nazwą „Japońskie wermicelli” lub „ Harusame Sai Fun ”. Pakiet makaronu Harusame zwykle zawiera kilka pakietów makaronu, które przybierają formę długich płaskich lub zaokrąglonych prętów. Kiedy makaron są niegotowane, są one lekko białe z nutą półprzezroczości. Po gotowaniu makaron Harusame całkowicie się określa.
Istnieje wiele sposobów korzystania z makaronu Harusame. Niektórzy kucharzeRozbij surowe makaron, używając kawałków do tekstury w sałatce. To użycie prowadzi niektórych ludzi do nazwania japońskiego makaronu „makaronem sałatkowym”. Makaron można również smażić, aż do chrupiącego, używanego w zupach lub podawany jako część smażenia. Namoczenie makaronu przed gotowaniem sprawi, że będą bardziej delikatniejsze i lekko do żucia, a makaron można również używać bezpośrednio do wypełnienia świeżych sajgonek po namoczeniu.
W przeciwieństwie do makaronu celofanowego, makaron Harusame nie jest suszony w gniazdach. Ułatwia to kontrolowanie porcji, ponieważ kucharze mogą po prostu zmierzyć ilość potrzebnego makaronu, zamiast próbować rozdzielić uparte gniazdo makaronu. Harusame może oczywiście być przemoczony i zwinięty w gniazda. Te gniazda mogą być smażone głęboko i używane jako miski lub gniazda do żywności.
Jeśli masz problem ze znalezieniem makaronu Harusame, spróbuj szukać wątków fasoli, zabawę Bai, fenSI, sproszkowany jedwabny makaron, Sohoon, Tung Boon, Bun Tau, sai zabawa, szklany makaron, śliskie makarony lub nici mung fasol. Pomimo egzotycznego szeregu nazw, wszystkie te makarony są zasadniczo takie same, wykonane z podstawy zaciśniętej skrobi, która może pochodzić z asortymentu źródeł. Chociaż te makaron są na ogół pozbawione smaku, chętnie pochłaniają smak, co czyni je doskonałym wyborem dla szerokiej gamy potraw, ponieważ dość skutecznie sopują sosy i przyprawy.