Was sind Harusame -Nudeln?
Harusame -Nudeln sind japanische Nudeln aus Kartoffeln, Süßkartoffeln, Reis oder Stärke von Mungbohnen. Sie sind eng mit Cellophannudeln verwandt und können als Ersatz in Rezepten verwendet werden. Da Harusame -Nudeln in der Regel kein Gluten enthalten, sind sie eine gute Auswahl an Lebensmitteln für Menschen mit Glutenunverträglichkeit, obwohl das Label für den Fall immer sorgfältig gelesen werden sollte. Viele asiatische Märkte tragen Harusame -Nudeln und können auch durch Importeure bestellt werden, die sich auf japanische Zutaten spezialisiert haben. Eine Packung von Harusame -Nudeln enthält normalerweise mehrere Bündel der Nudeln, die in Form von langen flachen oder abgerundeten Stäben stehen. Wenn die Nudeln ungekocht sind, sind sie leicht weißlich mit einem Hauch von Transluzieren. Nach dem Kochen werden Harusame -Nudeln völlig klar.
Es gibt eine Reihe von Möglichkeiten, Harusame -Nudeln zu verwenden. Einige KöcheBrechen Sie die rohen Nudeln auf und verwenden Sie die Stücke für die Textur in einem Salat. Diese Verwendung führt dazu, dass einige Leute die japanischen Nudeln als "Salatnudeln" bezeichnen. Die Nudeln können auch gebraten werden, bis sie knusprig in Suppen verwendet oder als Teil eines Sturzbraten serviert werden. Wenn Sie die Nudeln vor dem Kochen einweichen
Im Gegensatz zu Cellophan -Nudeln werden Harusame -Nudeln in Nestern nicht getrocknet. Dies erleichtert die Steuerung von Teilen, da Köche einfach die Anzahl der Nudeln messen können, die sie benötigen, anstatt zu versuchen, ein hartnäckiges Nest von Nudeln auseinander zu ziehen. Harusame kann natürlich durchnässt und zu Nestern gewickelt werden. Diese Nester können frittiert und als Schalen oder Nester für Nahrung verwendet werden.
Wenn Sie Probleme haben, Harusame -Nudeln zu finden, suchen Sie nach Bohnenfäden, Bai Spaß, FenSi, pulverisierte Seidennudeln, Sohoon, Tung -Boon, Brötchen Tau, Sai -Spaß, Glasnudeln, rutschige Nudeln oder Mungbohnenfäden. Trotz der exotischen Auswahl an Namen sind alle diese Nudeln im Wesentlichen gleich und hergestellt mit einer Basis von gestrichener Stärke, die aus einer Auswahl von Quellen abgeleitet werden kann. Obwohl diese Nudeln im Allgemeinen nicht geschmacklos sind, nehmen sie den Geschmack leicht auf und machen sie zu einer großartigen Wahl für eine Vielzahl von Gerichten, da sie Saucen und Gewürze ziemlich effektiv aufbauen.