ハルサム麺とは何ですか？

ハルサムヌードルは、ジャガイモ、サツマイモ、米、またはムングビーンデンプンで作られた日本の麺です。それらはセロハン麺と密接に関連しており、レシピの代替品として使用される場合があります。 Harusame麺には通常グルテンが含まれていないため、グルテン不耐症の人には良い選択肢ですが、念のため、ラベルは常に注意深く読む必要があります。多くのアジア市場にはハルサムヌードルがあり、日本の食材を専門とする輸入業者を通じて注文することもできます。ハルサムヌードルのパッケージには、通常、麺のいくつかのバンドルが含まれており、長い平らなロッドまたは丸いロッドの形をとっています。麺が調理されていないとき、それらはわずかに白っぽく、半透明のヒントを持っています。調理後、ハルサムヌードルは完全に透明になります。

ハルサムヌードルを使用する方法はいくつかあります。一部の料理人サラダのテクスチャにチャンクを使用して、生の麺を壊します。この使用により、一部の人々は日本の麺を「サラダヌードル」と呼ぶようになります。麺は、カリカリになるまで揚げたり、スープで使用されたり、炒め物の一部として機能したりすることもできます。調理する前に麺を浸すと、柔らかく少し歯ごたえがあり、麺は浸された後に新鮮な春巻きを埋めるなどに直接使用できます。

セロファンヌードルとは異なり、ハルサムヌードルは巣で乾燥していません。これにより、クックはヌートルの頑固な巣を引き離そうとするのではなく、必要な麺の量を単純に測定できるため、部分を制御しやすくなります。もちろん、harusameは浸して巣に巻きつくことができます。これらの巣は揚げて、食べ物のボウルまたは巣として使用できます。

ハルサム麺を見つけるのに苦労している場合は、豆の糸を探してみてください、bai fun、fenSi、粉型シルクヌードル、ソフーン、綱手、ブンタウ、サイの楽しみ、ガラス麺、滑りやすい麺、またはムンゲンの糸。エキゾチックな名前の配列にもかかわらず、これらの麺はすべて本質的に同じであり、ソースの品揃えから派生する可能性のあるパルプされた澱粉のベースで作られています。これらの麺は一般的に風味がありませんが、風味を容易に吸収し、ソースとスパイスを非常に効果的に吸い上げるので、幅広い料理に最適です。