Hva er Harusame -nudler?

Harusame -nudler er japanske nudler laget av poteter, søtpoteter, ris eller mungbønnestivelse. De er nært beslektet med cellofannudler, og de kan brukes som erstatning i oppskrifter. Siden Harusame -nudler ikke vanligvis inneholder gluten, er de et godt utvalg av mat for mennesker med glutenintoleranse, selv om etiketten alltid skal leses nøye, bare i tilfelle. Mange asiatiske markeder har harusame -nudler, og de kan også bestilles gjennom importører som spesialiserer seg på japanske ingredienser.

Noen selskaper produserer Harusame -nudler under navnet "Japansk Vermicelli" eller " Harusame Sai Fun ." En pakke med harusame -nudler vil typisk inneholde flere bunter av nudlene, som har form av lange flate eller avrundede stenger. Når nudlene er ukokt, er de litt hvitaktige med et snev av gjennomskinnelig. Etter matlaging vil Harusame Noodles bli helt klare.

Det er flere måter å bruke Harusame -nudler på. Noen kokkerBryt de rå nudlene opp ved å bruke biter for tekstur i en salat. Denne bruken fører til at noen mennesker kaller de japanske nudlene "salatnudler." Nudlene kan også stekes til de er sprø, brukes i supper, eller serveres som en del av en stiring yngel. Å suge nudlene før matlaging vil gjøre dem mer møre og litt seige, og nudlene kan også brukes direkte til ting som å fylle ferske vårruller etter at de har blitt gjennomvåt.

I motsetning til cellofan -nudler, er Harusame -nudler ikke tørket i reir. Dette gjør det lettere å kontrollere deler, siden kokker ganske enkelt kan måle ut mengden nudler de trenger, i stedet for å måtte prøve å trekke fra hverandre et sta rede av nudler. Harusame kan selvfølgelig bli gjennomvåt og kveilet i reir. Disse reirene kan være frityrstekt og brukes som boller eller reir for mat.

Hvis du har problemer med å finne Harusame -nudler, kan du prøve å lete etter bønner, bai moro, fenSi, pulveriserte silknudler, Sohoon, Tung Boon, Bun Tau, Sai Fun, Glass Noodles, glatte nudler eller mungbønner. Til tross for det eksotiske utvalget av navn, er alle disse nudlene i hovedsak de samme, laget med en base av masse stivelse som kan være avledet fra et utvalg av kilder. Selv om disse nudlene generelt er smaksfrie, absorberer de smaken lett, noe som gjør dem til et godt valg for et bredt spekter av retter siden de vil sop opp sauser og krydder ganske effektivt.