¿Qué es Sherry?

Sherry es un vino fortificado de una pequeña región de España, hecho de uvas Muscat, Palomino y Pedro Ximénez. En los Estados Unidos y algunos otros países, algunos productores comercializan vinos de estilo jerez, aunque técnicamente, como el uso del término Champagne para vinos blancos brillantes, llamando a tales vinos Sherry es incorrecto.

Este vino se hace en las primeras etapas como la mayoría de los otros tipos. Sin embargo, una vez que ha fermentado, está fortificado con Brandy. En este punto, un poco de jerez tiene más levadura agregada y otras no. Es similar de alguna manera a otros vinos fortificados, como el puerto, en comparación con el puerto, sin embargo, Sherry es un poco menos alcohólico.

Sherry puede venir en una variedad de estilos diferentes, cada uno con sus propios beneficios y inconvenientes. Oloroso es un tipo que es de alrededor del 17.5% de alcohol, demasiado alto en el contenido de alcohol para permitir el crecimiento de cualquier levadura, que es extremadamente oscuro y lleno de sabor. Amontillado generalmente tieneAlrededor del 15% de alcohol, y tiene levadura de flor de flor agregada después de la fermentación inicial. Amontillado es un vino más ligero que Oloroso. Fino es un tipo que tiene una textura bastante seca y la más ligera de todas las variedades. Sweet Sherry es uno de estos vinos de jerez más secos con un vino dulce como Muscat agregado.

Esta bebida tiene una historia larga y prestigiosa, rivalizando con la de la mayoría de los vinos que todavía están en la actualidad. El primer registro de uvas en lo que ahora es la región de Jerez de España de donde viene Sherry es por un siglo I a. C. Griego, que habla sobre las vides que se traen allí en 1100 a. C. Existe una amplia evidencia arqueológica de que los romanos disfrutaron del vino de esta región de España.

Las uvas de Jerez tuvieron un momento difícil durante el período árabe de España, cuando los preceptos islámicos dieron como resultado el desarraigación de muchas de las vides. Sin embargo, mucho sobrevivió mucho, y una vez que los moros dejaron España en el 13TH Century, las vides fueron replantadas con una pasión increíble. A partir de entonces, los vinos de Jerez fueron populares en toda Europa, particularmente en Inglaterra, donde se hicieron conocidos como Sherry.

Se sabe que

Magellan ha gastado más dinero en Sherry para su largo viaje que en el mundo que en las armas, y se dice que Columbus trajo amplios suministros en su viaje al Nuevo Mundo. La fortificación de Sherry, como Port, le permite sobrevivir a los viajes de mar ásperos mucho mejor que los vinos más sensibles, lo que ayuda a explicar su popularidad en los viajes largos. En el siglo XIX, el vino ocupó su lugar como uno de los alcoholes verdaderamente grandes del mundo, exportando en gran cantidad a Inglaterra y los Estados Unidos, así como al resto del mundo. Fue esta era la que vio un refinamiento del procedimiento de producción y comenzó a permitir un mayor envejecimiento de los vinos antes del lanzamiento, lo que resultó en vinos más ricos y completos.