셰리는 무엇입니까?

셰리는 스페인의 작은 지역에서 강화 된 와인으로, 무스카트, 팔로 미노, 페드로 시네즈 포도로 만든 포도주입니다. 미국과 일부 국가에서는 일부 생산자들이 셰리 스타일의 와인을 시장에 출시하지만, 기술적으로는 스파클링 흰 와인의 용어 와 같은 와인 Sherry 라는 용어의 사용과 같은 기술적으로

이 와인은 대부분의 다른 유형과 마찬가지로 초기 단계에서 만들어집니다. 그러나 발효되면 브랜디로 강화됩니다. 이 시점에서 일부 셰리는 더 많은 효모가 추가되었으며 일부는 그렇지 않습니다. 포트와 같은 다른 강화 와인과는 유사하지만 포트와 비교할 때 셰리는 거의 알코올 중독자가 아닙니다.

셰리는 각각 고유 한 이점과 단점을 가진 다양한 스타일로 올 수 있습니다. Oloroso는 약 17.5% 알코올 (알코올 함량이 너무 높아서 모든 효모의 성장을 허용하기에는 매우 어둡고 맛이 가득한 유형입니다. Amontillado는 보통 가지고 있습니다약 15% 알코올, 초기 발효 후 플로 효모가 첨가된다. Amontillado는 Oloroso보다 가벼운 와인입니다. Fino는 질감이 매우 건조하고 모든 품종 중에서 가장 가벼운 유형입니다. Sweet Sherry는 Muscat과 같은 달콤한 와인을 곁들인 건조한 Sherry 와인 중 하나입니다.

이 음료는 길고 권위있는 역사를 가지고 있습니다. 오늘날 대부분의 와인과의 경쟁을 벌이고 있습니다. 셰리 출신의 스페인 제레즈 지역에있는 포도의 첫 번째 기록은 기원전 1 세기입니다. 기원전 1100 년에 포도 나무가 그곳에 데려 오는 것에 대해 이야기하는 그리스어 로마인들이 스페인 지역에서 와인을 즐겼다는 충분한 고고 학적 증거가 있습니다.

Jerez의 포도는 스페인의 무어 기간 동안 이슬람 교훈으로 인해 많은 포도 나무가 뿌리를 내 렸을 때 어려웠습니다. 그러나 많은 일이 살아 남았고 일단 무어가 13T에서 스페인을 떠났습니다.H 세기, 덩굴은 놀라운 열정으로 재배되었습니다. 그때부터 Jerez의 와인은 유럽, 특히 영국에서 인기가 있었으며, 그곳에서 셰리로 알려졌습니다.

Magellan은 무기보다 세상보다 긴 여행을 위해 셰리에 더 많은 돈을 썼던 것으로 유명하며 콜럼버스는 새로운 세계로의 여행에 충분한 보급품을 가져 왔다고합니다. 포트와 마찬가지로 셰리의 강화는 더 민감한 와인보다 거친 바다 여행에서 훨씬 더 잘 살아남을 수있어 장기 여행에서 인기를 설명하는 데 도움이됩니다. 19 세기에 와인은 세계의 진정으로 훌륭한 알코올 중 하나로 자리 잡았으며 영국과 미국뿐만 아니라 세계의 다른 지역으로 대량으로 수출되었습니다. 이 시대는 생산 절차를 개선하고 석방되기 전에 와인의 더 긴 노화를 허용하기 시작하여 더 풍부하고 풀러 와인을 만들어 냈습니다.