Was ist Sherry?
Sherry ist ein befestigter Wein aus einer kleinen Region Spaniens, hergestellt aus den Trauben Muscat, Palomino und Pedro Ximenez. In den Vereinigten Staaten und in einigen anderen Ländern vermarkten einige Produzenten-Weine im Sherry-Stil im Sherry-Stil-obwohl technisch gesehen die Verwendung des Begriffs Champagne für funkelnde weiße Weine, wenn man solche Weine nennt Sherry ist falsch. Sobald es fermentiert hat, ist es jedoch mit Brandy angereichert. Zu diesem Zeitpunkt hat einige Sherry mehr Hefe hinzugefügt und einige nicht. Es ist in gewisser Weise ähnlich wie bei anderen angereicherten Weinen wie dem Hafen - im Vergleich zum Hafen ist Sherry jedoch etwas weniger alkoholisch. Oloroso ist ein Typ, der etwa 17,5% Alkohol liegt - zu hoch an Alkoholgehalt, um das Wachstum jeder Hefe zu ermöglichen -, die extrem dunkel und voller Geschmack ist. Amontillado hat normalerweiseRund 15% Alkohol und Flor -Hefe nach der anfänglichen Fermentation hinzugefügt. Amontillado ist ein hellerer Wein als Oloroso. Fino ist ein Typ, der in der Textur ziemlich trocken ist, und der leichteste aller Sorten. Sweet Sherry ist einer dieser trockeneren Sherry -Weine mit einem süßen Wein wie Muscat hinzugefügt.
Dieses Getränk hat eine lange und prestigeträchtige Geschichte - die der meisten Weine mit heute noch mithalten. Die erste Aufzeichnung von Trauben in der heutigen Jerez -Region Spaniens, aus der Sherry stammt, erfolgt durch ein 1. Jahrhundert v. Griechisch, der über die Reben spricht, die 1100 v. Chr. Dorthin gebracht werden. Es gibt ausreichend archäologische Beweise dafür, dass die Römer Wein aus dieser Region Spaniens genossen haben.
Die Trauben von Jerez hatten eine schwierige Zeit während der maurischen Zeit Spaniens, als islamische Vorschriften zur Entwurzelung vieler Reben führten. Es überlebte jedoch viel, und sobald die Mauren Spanien im 13t verließenIn h Jahrhundert waren die Weinreben mit einer unglaublichen Leidenschaft nachgebildet. Von da an waren die Weine von Jerez in ganz Europa beliebt, insbesondere in England, wo sie als Sherry bekannt wurden.
Magellan ist bekanntermaßen bekannt, dass er für seine lange Reise mehr Geld für Sherry ausgegeben hat als für Waffen, und Columbus soll auf seine Reise in die neue Welt ausreichend Vorräte gebracht haben. Die Befestigung von Sherry wie Port ermöglicht es ihm, raue Seefahrten viel besser zu überleben als sensiblere Weine, was dazu beiträgt, seine Popularität bei langen Reisen zu erklären. Im 19. Jahrhundert nahm der Wein seinen Platz als einen der wirklich großen Alkohole der Welt ein und wurde in großer Menge nach England und den Vereinigten Staaten sowie in den Rest der Welt exportiert. Es war diese Ära, die eine Verfeinerung des Produktionsverfahrens verzeichnete und vor der Veröffentlichung eine längere Alterung der Weine ermöglichte, was zu reicheren, volleren Weinen führte.