¿Qué es la fibra soluble?
La fibra dietética consiste en el componente indigestible de los alimentos a base de plantas. A medida que pasa a través del tracto digestivo, limpia el sistema y proporciona una serie de beneficios para la salud. La fibra dietética se divide en dos tipos: insoluble y fibra soluble , los cuales están presentes en la mayoría de los alimentos vegetales.
Si bien la fibra insoluble absorbe el agua, lo que resulta en heces más voluminales, fermentos de fibra soluble en el intestino grueso, produciendo ácidos grasos de cadena corta que contribuyen significativamente a la salud general. La American Dietetic Association (ADA) ha sugerido que los adultos consumen al menos 20 a 35 gramos de fibra cada día dependiendo de la ingesta calórica, mientras que la British Nutrition Foundation recomienda al menos 12 a 24 gramos al día. La mayoría de los norteamericanos consumen menos del 50% de la cantidad diaria recomendada de fibra dietética.
Algunas de las amenazas para la salud más graves del mundo pueden prevenirse a través del consumo regular de los niveles apropiados.de fibra soluble, que incluye enfermedad cardiovascular, presión arterial alta y sus complicaciones asociadas, diabetes, obesidad y muchos trastornos gastrointestinales. La fibra soluble también puede ayudar a prevenir el cáncer, particularmente el cáncer de colon.
Los ácidos grasos de cadena corta producidos a través de la fermentación de la fibra soluble en el intestino grueso sirven para estabilizar los niveles de glucosa en sangre, lipoproteínas de baja densidad de baja densidad (LDL) o colesterol "malo" en la sangre en la sangre, aumentan la producción de células inmune y promueven la salud del colon. La fibra soluble evita la formación de pólipos intestinales o inflamación al mantener un pH saludable en el intestino, ayuda a la absorción de ciertos minerales y aumenta la producción de bacterias útiles en el colon.
.La fibra soluble está presente en todos los alimentos vegetales hasta cierto punto. Especialmente buenas fuentes del nutriente incluyen frijoles y otras legumbres, granos integrales y CERfrutas y verduras. Los verduras de la raíz como las papas y las zanahorias son una fuente excelente, y las pieles contienen fibra insoluble. El brócoli, los plátanos, las manzanas y las bayas también son buenas fuentes de fibra soluble. Algunas buenas opciones de grano son cebada, avena y centeno. Si le resulta difícil obtener la cantidad diaria recomendada de fibra soluble a través de su dieta, hay una amplia variedad de suplementos de fibra en el mercado, muchos de los cuales deberían estar disponibles en su supermercado o farmacia local.