Hva er løselig fiber?

Kostholdsfiber består av den ufordøyelige komponenten i plantebaserte matvarer. Når den går gjennom fordøyelseskanalen, renser det systemet og gir en rekke helsemessige fordeler. Kostholdsfiber er delt inn i to typer: uoppløselig og oppløselig fiber, som begge er til stede i de fleste plantemat.

Mens uoppløselig fiber absorberer vann, noe som resulterer i bulkere, mykere avføring, oppløselige fibergermenter i tykktarmen, og produserer kortkjedede fettsyrer som betydelig bidrar til generell helse. American Dietetic Association (ADA) har antydet at voksne bruker minst 20 til 35 gram fiber hver dag avhengig av kaloriinntak, mens British Nutrition Foundation anbefaler minst 12 til 24 gram om dagen. De fleste nordamerikanere bruker mindre enn 50% av den anbefalte daglige mengden kostholdsfiber.

Noen av verdens mest alvorlige helsetrusler kan være forebygges gjennom det regelmessige forbruket av passende nivåerav oppløselig fiber, inkludert hjerte- og karsykdommer, høyt blodtrykk og tilhørende komplikasjoner, diabetes, overvekt og mange gastrointestinale lidelser. Oppløselig fiber kan også bidra til å forhindre kreft, spesielt tykktarmskreft.

Kortkjedede fettsyrer produsert gjennom gjæring av oppløselig fiber i tykktarmen tjener til å stabilisere blodsukkernivået, lavere lipoproteiner med lav tetthet (LDL) eller "dårlig" kolesterol i blodet, øke produksjonen av immune celler og fremme kolitekolatet. Oppløselig fiber forhindrer dannelse av tarmpolypper eller betennelse ved å opprettholde en sunn pH i tarmen, AIDS i absorpsjonen av visse mineraler, og øker produksjonen av nyttige bakterier i tykktarmen.

Oppløselig fiber er til stede i alle plantemat til en viss grad. Spesielt gode kilder til næringsstoffet inkluderer bønner og andre belgfrukter, fullkorn og CERtain frukt og grønnsaker. Rotgrønnsaker som poteter og gulrøtter er en utmerket kilde, og skinnene inneholder uoppløselig fiber. Brokkoli, bananer, epler og bær er også gode kilder til løselig fiber. Noen gode kornvalg er bygg, havre og rug. Hvis du synes det er vanskelig å få den anbefalte daglige mengden løselig fiber gjennom kostholdet ditt, er det et bredt utvalg av fibertilskudd på markedet, hvorav mange bør være tilgjengelige på din lokale dagligvarebutikk eller apotek.