Cos'è la fibra solubile?
La fibra dietetica è costituita dalla componente indigeribile degli alimenti a base vegetale. Mentre passa attraverso il tratto digestivo, purifica il sistema e offre una serie di benefici per la salute. La fibra dietetica è divisa in due tipi: insolubile e fibra solubile , entrambi presenti nella maggior parte degli alimenti vegetali.
Mentre la fibra insolubile assorbe l'acqua, con conseguenti fermenti di fibra solubili più morbidi e solubili nell'intestino crasso, producendo acidi grassi a catena corta che contribuiscono in modo significativo alla salute generale. L'American Dietetic Association (ADA) ha suggerito che gli adulti consumano almeno 20-35 grammi di fibre ogni giorno a seconda dell'assunzione calorica, mentre la British Nutrition Foundation raccomanda almeno 12-24 grammi al giorno. La maggior parte dei nordamericani consuma meno del 50% della quantità giornaliera raccomandata di fibre alimentari.
Alcune delle minacce di salute più gravi del mondo possono essere prevenibili attraverso il consumo regolare di livelli adeguatidi fibre solubili, tra cui malattie cardiovascolari, ipertensione e complicanze associate, diabete, obesità e molti disturbi gastrointestinali. La fibra solubile può anche aiutare a prevenire il cancro, in particolare il cancro del colon.
Gli acidi grassi a catena corta prodotti attraverso la fermentazione della fibra solubile nell'intestino crasso servono a stabilizzare i livelli di glucosio nel sangue, lipoproteine a bassa densità (LDL) o "cattiva" colesterolo nel sangue, aumentano la produzione di cellule immuni e promuovono la salute. La fibra solubile impedisce la formazione di polipi intestinali o infiammazione mantenendo un pH sano nell'intestino, aiuta l'assorbimento di alcuni minerali e aumenta la produzione di batteri utili nel colon.
Fibra solubile è presente in tutti gli alimenti vegetali in una certa misura. Soprattutto le buone fonti di nutrienti includono fagioli e altri legumi, cereali integrali e CERTain frutta e verdura. Le verdure a radice come patate e carote sono una fonte eccellente e le pelli contengono fibre insolubili. Broccoli, banane, mele e bacche sono anche buone fonti di fibra solubile. Alcune buone scelte di grano sono orzo, avena e segale. Se hai difficoltà a ottenere la quantità giornaliera consigliata di fibre solubili attraverso la tua dieta, c'è una vasta gamma di integratori in fibra sul mercato, molti dei quali dovrebbero essere disponibili presso la drogheria locale o il negozio di droga.