Hvad er opløselig fiber?
Diætfiber består af den ufordøjelige komponent i plantebaserede fødevarer. Når det passerer gennem fordøjelseskanalen, renser den systemet og giver en række sundhedsmæssige fordele. Diætfiber er opdelt i to typer: uopløselig og opløselig fiber, som begge er til stede i de fleste plantemad.
mens uopløselig fiber absorberer vand, hvilket resulterer i bulkere, blødere afføring, opløselig fiberferment i tarmtarmen, hvilket producerer kortkædede fedtsyrer, der væsentligt bidrager til det generelle helbred. American Dietetic Association (ADA) har antydet, at voksne forbruger mindst 20 til 35 gram fiber hver dag afhængigt af kaloriindtagelse, mens British Nutrition Foundation anbefaler mindst 12 til 24 gram om dagen. De fleste nordamerikanere spiser mindre end 50% af den anbefalede daglige mængde kostfiber.
Nogle af verdens mest alvorlige sundhedstrusler kan være forebyggelige gennem det regelmæssige forbrug af passende niveaueraf opløselig fiber, herunder hjerte -kar -sygdom, højt blodtryk og dets tilknyttede komplikationer, diabetes, fedme og mange gastrointestinale lidelser. Opløselig fiber kan også hjælpe med at forhindre kræft, især tyktarmskræft.
De kortkædede fedtsyrer produceret gennem gæring af opløselig fiber i tarmtarmen tjener til at stabilisere blodglukoseniveauer, lavere lipoproteiner med lav densitet (LDL) eller "dårlig" kolesterol i blodet, øge produktionen af immunceller og fremme kolonnesundhed. Opløselig fiber forhindrer dannelse af tarmpolypper eller betændelse ved at opretholde en sund pH i tarmen, AIDS i absorptionen af visse mineraler og øger produktionen af nyttige bakterier i tyktarmen.
Opløselig fiber er til stede i alle plantemad til en vis grad. Især gode kilder til næringsstoffer inkluderer bønner og andre bælgfrugter, fuldkorn og CERtain frugter og grøntsager. Rodgrøntsager såsom kartofler og gulerødder er en fremragende kilde, og skindene indeholder uopløselig fiber. Broccoli, bananer, æbler og bær er også gode kilder til opløselig fiber. Nogle gode kornvalg er byg, havre og rug. Hvis du har svært ved at få den anbefalede daglige mængde opløselig fiber gennem din diæt, er der en lang række fibertilskud på markedet, hvoraf mange skal være tilgængelige i din lokale købmand eller apotek.