¿Qué es el sorbete?
Sorbet es un postre de frutas congeladas típicamente hecha con un edulcorante y un puré de frutas. A diferencia del gelato, se hace vegano, lo que significa que no contiene productos animales, y tiende a ser un poco más suave que el helado. También a menudo es más bajo en grasa que muchos otros postres de frutas congeladas, ya que no contiene leche ni crema para elevar el contenido de grasa. A veces también se ve en los menús como Sorbetto , para distinguirlo del helado. Sorbet está hecho en una variedad de sabores dulces y salados para una amplia variedad de situaciones culinarias, y está fácilmente disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles.
El postre se deriva del Sherbet, una bebida enfriada se sirve ampliamente en el Medio Oriente. Cuando Sherbet fue traído a Europa, muchos cocineros presumiblemente comenzaron a experimentar con otras formulaciones, incluidos ICES, Granita y Sorbet. Sorbet es denso e incluso en textura, a diferencia de un hielo fangoso o una granita granular. Está hecho como helado y helado, congelando lentamente los ingredientes mientras ChurninGlos constantemente para crear una textura uniforme y consistente.
El sorbete dulce a menudo se sirve como un postre, o como un repaso independiente en verano. Cualquier tipo de fruta se puede convertir en un puré para este postre, y está endulzada con miel o azúcar, dependiendo de la región. Sorbet también está hecho con sabores como chocolate, café y nueces. Algunos cocineros agregan ingredientes adicionales para la textura, haciendo combinaciones como limón y lavanda o café con trozos de chocolate.
El sorbete salado aparece como un limpiador de paladar, o un curso de postres después de algunas comidas. En algunos casos, se servirá un sorbete con sabor crujiente como el limón para limpiar el paladar de los invitados. Dependiendo del cocinero y la comida, se pueden hacer sorbetes sabrosos con un saborizante relativamente neutral, mientras que otros complementan la comida de alguna manera. Rosemary, tomate, remolacha y albahaca se usan para hacer versiones saladas.
porque el sorbete no esTípicamente diluido con agua, tiende a ser muy denso e intensamente con sabor. Por esta razón, se sirve en pequeñas cucharadas, para que no abrume al comensal. Si es demasiado difícil, se puede agregar una pequeña cantidad de alcohol a la mezcla para suavizarla. En algunos casos, el alcohol está destinado a formar parte deliberadamente del sabor, como es el caso con la pomelo y el sorbete de Camari, por ejemplo.