O que é sorvete?
O sorvete é uma sobremesa de frutas congeladas normalmente feita com um adoçante e um purê de frutas. Ao contrário do gelato, é feito vegano, o que significa que não contém produtos de origem animal e tende a ser um pouco mais macio que o gelato. Também geralmente é mais baixo em gordura do que muitas outras sobremesas congeladas, pois não contém leite ou creme para aumentar o teor de gordura. Às vezes, também é visto nos menus como Sorbetto , distingui -lo do gelato. O sorvete é feito em uma variedade de sabores doces e salgados para uma ampla variedade de situações culinárias e está prontamente disponível na maioria dos supermercados. Quando Sherbet foi trazido para a Europa, muitos cozinheiros presumivelmente começaram a experimentar outras formulações, incluindo ICEs, Granita e Sorbet. O sorvete é denso e até na textura, diferentemente de um gelo lamacento ou de uma granita granular. É feito como sorvete e gelato, congelando lentamente os ingredientes enquanto agitag -os constantemente para criar uma textura uniforme e consistente. Qualquer tipo de fruta pode ser transformado em um purê para esta sobremesa e é adoçada com mel ou açúcar, dependendo da região. O sorvete também é feito com sabores como chocolate, café e nozes. Alguns cozinheiros adicionam ingredientes adicionais para textura, fazendo combinações como limão e lavanda ou café com pedaços de chocolate.
Sorte salgado aparece como um limpador de paladar ou um curso de sobremesa após algumas refeições. Em alguns casos, um sorvete com sabor com sabor, como limão, será servido para limpar o paladar dos hóspedes. Dependendo do cozinheiro e da refeição, os sorvetes saborosos podem ser feitos com sabor relativamente neutro, enquanto outros complementam a refeição de alguma maneira. Rosemary, tomate, beterraba e manjericão são todos usados para fazer versões salgadas.
Porque o sorvete não éNormalmente diminuído de água, tende a ser muito denso e com sabor intensamente. Por esse motivo, é servido em pequenas bolas, para que não sobrecarregue a lanchonete. Se for muito difícil, uma pequena quantidade de álcool pode ser adicionada à mistura para amolecê -la. Em alguns casos, o álcool pretende fazer deliberadamente parte do sabor, como é o caso de toranja e sorvete de Campari, por exemplo.