¿Qué es soja mince?
soja mince, a menudo llamada carne picada de soja, o carne molida de soya, es un producto hecho de proteína vegetal texturizada. Está texturizado y conformado para parecerse a la carne picada, o carne molida, y generalmente es coloreada y sazonada para que el aspecto y el sabor del producto de soya sean similares al de la carne de res. Un alimento versátil, Soya Mince se puede usar en cualquier receta que requiera carne molida o cualquier otro tipo de carne molida, haciendo que el plato sea adecuado para vegetarianos o veganos y reduciendo las grasas y las calorías de los platos tradicionales.
Hay muchas compañías que hacen algún tipo de producto de soya de soja. Estas carnes de imitación a menudo se congelan o se refrigeran, aunque hay algunas que se han deshidratado para que puedan mantenerse a temperatura ambiente. Algunas compañías hacen una carne picada que es previa a la condición de uso en diferentes tipos de cocina.
La proteína vegetal texturizada utilizada para hacer la carne picada de soja está hecha de frijoles de soya. Los frijoles se molen en una harina fina, se mezclan con agua y luego se formannto la forma deseada. Para la mince de soja, la proteína vegetal se forma en pequeños gránulos y generalmente se deja secar antes de procesarse más. Estos gránulos secos se pueden comprar, después de lo cual se pueden rehidratarse, sazonarse y cocinar. Las empresas también usan gránulos de soya para hacer una carne picada que está lista para comer.
Cualquier plato que llame a carne molida se puede hacer con soja mince. Los platos que usan la soya como reemplazo de la carne a menudo tienen menos calorías y menos grasa, aunque todavía contienen una proteína delgada y fácil de digerir. Además de los beneficios para la salud del uso de proteínas vegetales texturizadas, se pueden hacer platos que usan este producto para que sean aceptables para los vegetarianos o veganos, dependiendo de los otros ingredientes que se agregan al plato. Aunque la proteína a base de soja es un componente común de los platos vegetarianos, también se puede usar junto con la carne para que un plato sea más saludableHout comprometiendo el sabor.
soja mince necesita ser aromatizado con condimentos y los otros ingredientes en el plato. Por sí mismo, el producto tiene muy poco sabor, lo cual es una de las razones por las que es un alimento tan adaptable. Un cocinero que hace carne de soja con proteína vegetal con textura seca agrega sabor a la soja antes de usarla en un plato.