大豆ミンチとは何ですか？

大豆ミンチと呼ばれることが多い大豆のミンチ、または大豆の粉砕牛肉は、テクスチャのある野菜タンパク質で作られた製品です。ミンチや牛ひき肉に似ているようにテクスチャーと形をしており、通常、大豆製品の外観と風味が牛肉の見た目と味に似ているように色と味付けされています。汎用性の高い食品である大豆ミンチは、牛ひき肉やその他の種類の挽いた肉を必要とするレシピで使用でき、菜食主義者やビーガンに適した料理を作り、伝統的な料理の脂肪とカロリーを減らします。

ある種の大豆ミンチ製品を製造する多くの企業があります。これらの模倣肉はしばしば凍結または冷蔵されますが、室温で飼育できるように脱水されたものがあります。一部の企業は、さまざまな種類の料理で使用するために事前にシーズンになっているMINCEを作成しています。

大豆ミンチを作るために使用されるテクスチャーの野菜タンパク質は、大豆で作られています。豆は細い小麦粉に粉砕され、水を混ぜて、そしてi字型i目的のフォームにnto。大豆ミンチの場合、野菜タンパク質は小さな顆粒に形作られ、通常はさらに処理される前に乾燥させます。これらの乾燥顆粒は購入でき、その後、再水和、味付け、調理することができます。企業はまた、大豆顆粒を使用して、食べる準備ができているミンチを作ります。

挽いた肉を必要とする料理は、代わりに大豆ミンチで作ることができます。大豆を肉の代替品として使用する皿は、しばしばカロリーが少なく、脂肪が少なくなりますが、leanせた、簡単に消化されたタンパク質が含まれています。テクスチャのある野菜タンパク質を使用することの健康上の利点に加えて、この製品を使用する皿は、皿に追加された他の材料に応じて、ベジタリアンやビーガンに受け入れられるように作ることができます。大豆ベースのタンパク質はベジタリアン料理の一般的な成分ですが、料理をより健康にするために肉と一緒に使用することもできます風味を妥協する。

大豆ミンチは、調味料とその他の皿に味付けする必要があります。それ自体は、製品の風味はほとんどありません。これが、それがそのような適応可能な食品である理由の1つです。乾燥した菜食性タンパク質から大豆のミンチを作る料理は、皿に使用する前に大豆に味付けを加えます。