Hva er soyahakk?

Soyahakk, ofte kalt soyahakk, eller soya malt storfekjøtt, er et produkt laget av strukturert grønnsaksprotein. Den er strukturert og formet til å ligne hakk, eller malt storfekjøtt, og er vanligvis farget og krydret slik at utseendet og smaken på soyaproduktet er lignende som storfekjøtt. En allsidig mat, soyahakk kan brukes i enhver oppskrift som krever malt storfekjøtt eller annen type malt kjøtt, noe som gjør retten egnet for vegetarianere eller veganere og reduserer fettet og kaloriene til tradisjonelle retter.

Det er mange selskaper som lager et slags soyahakkprodukt. Disse imitasjonsekjøttene er ofte frosset eller nedkjølt, selv om det er noen som har blitt dehydrert slik at de kan holdes ved romtemperatur. Noen selskaper gir hakk som er forhåndsundersøkt for bruk i forskjellige typer mat.

Det strukturerte grønnsaksproteinet som brukes til å lage soyahakk er laget av soyabønner. Bønnene blir malt i et fint mel, blandet med vann og deretter formet iikke ønsket form. For soyahakk er vegetabilsk protein formet til små granuler og får vanligvis tørke før det blir videre behandlet. Disse tørkede granulatene kan kjøpes, hvoretter de kan rehydreres, krydres og tilberedes. Bedrifter bruker også soyagranuler for å lage hakk som er klare til å spise.

Enhver rett som krever malt kjøtt kan lages med soyahakk i stedet. Retter som bruker soya som erstatning for kjøtt har ofte færre kalorier og mindre fett, selv om de fremdeles inneholder et magert, lett fordøyd protein. I tillegg til helsemessige fordeler ved å bruke strukturert vegetabilsk protein, kan retter som bruker dette produktet gjøres slik at de er akseptable for vegetarianere eller veganere, avhengig av de andre ingrediensene som tilsettes parabolen. Selv om soyabasert protein er en vanlig komponent i vegetariske retter, kan det også brukes sammen med kjøtt for å gjøre en tallerken sunnere viddHout kompromitterer smaken.

Soyahakk må smakseres med krydder og de andre ingrediensene i retten. I seg selv har produktet veldig lite smak, noe som er en grunn til at det er en så tilpasningsdyktig mat. En kokk som lager soyahakk ut av tørket strukturert vegetabilsk protein gir smaken til soya før du bruker den i en tallerken.