대두는 무엇입니까?

콩 마인드 (콩 다진) 또는 간장 쇠고기는 질감이있는 야채 단백질로 만든 제품입니다. 그것은 짜임새가 많고 지상 소고기와 비슷하며, 대두 제품의 모양과 맛이 쇠고기와 유사하도록 일반적으로 채색되고 맛이납니다. 다목적 식품 인 콩 다진은 갈은 소고기 나 다른 유형의 갈은 고기를 요구하는 레시피에 사용될 수 있으며, 요리는 채식주의 자나 비건 채식인에게 적합하고 전통 요리의 지방과 칼로리를 줄입니다.

일종의 콩 다진 제품을 만드는 회사가 많이 있습니다. 이 모방 고기는 종종 냉동 또는 냉장 보관하지만, 탈수 된 일부는 실온에서 유지 될 수 있습니다. 일부 회사는 다양한 유형의 요리에서 사용하기 위해 미리 시즌을 마무리합니다.

대두를 만드는 데 사용되는 질감의 야채 단백질은 대두 콩으로 만들어졌습니다. 콩은 미세한 밀가루에 뿌려져 물과 섞은 다음 I원하는 형태입니다. 대두 분세의 경우, 야채 단백질은 작은 과립으로 형성되며 보통 추가로 가공되기 전에 건조시킬 수 있습니다. 이 말린 과립은 구입하여 재수 화, 양념 및 요리 할 수 ​​있습니다. 회사는 또한 간장 과립을 사용하여 먹을 준비가 된 다진을 만듭니다.

대신 고기를 요구하는 모든 요리는 대신 대두로 만들 수 있습니다. 고기 대체물로 간장을 사용하는 요리는 종종 칼로리가 적고 지방이 적지 만 여전히 쉽게 소화 된 단백질이 포함되어 있습니다. 텍스쳐 채소 단백질을 사용하는 건강상의 이점 외에도이 제품을 사용하는 요리는 접시에 첨가 된 다른 성분에 따라 채식주의 자나 비건 채식인이 허용되도록 만들 수 있습니다. 콩 기반 단백질은 채식 요리의 일반적인 구성 요소이지만, 요리를 더 건강하게 만드는 것을 위해 고기와 함께 사용할 수 있습니다.풍미를 손상시키는 hout.

콩은 조미료와 접시의 다른 성분으로 맛을 낼 필요가 있습니다. 그 자체로는이 제품의 맛이 거의 없으며, 이는 적응할 수있는 음식이라는 이유 중 하나입니다. 건조 된 질감 야채 단백질로 대두를 사용하는 요리사는 접시에 사용하기 전에 간장에 맛을 더합니다.