갈색과 흰 쌀의 차이점은 무엇입니까?

쌀이 수확되면 시장에 보내지기 전에 처리해야합니다. 흰 쌀과 현미의 경우 쌀의 곡물이 접근 할 수 있도록 쌀의 먹을 수없는 외부 선체가 제거됩니다. 흰 쌀을 만들려면 개별 곡물이 더 벗겨져 있습니다. 밀기울과 세균이 제거되어 제거되며 곡물은 흰색과 매끄럽게 연마됩니다. 그러나 현미는 이러한 외부 층이 그대로 남아 있으며, 영양의 대부분 이이 층에서 구할 수 있기 때문에 현미는 소비자에게 더 좋습니다.

밥을 핵심 곡물로 끌어내는 데 여러 가지 이유가 있습니다. 첫 번째는 더 빨리 요리하고 푹신한 쌀을 만드는 경향이 있다는 것입니다. 세계의 많은 지역에서,이 유형의 쌀은 일부 소비자가 맛이 좋다고 느끼기 때문에 선호됩니다. 또한, 쌀의 영양소가 풍부한 외부 층에는 많은 좋은 지방이 있으며, 쌀이 제대로 저장되거나 곧 먹지 않으면 썩을 수 있습니다. 흰 쌀은 훨씬 더 선반 안정입니다e는 현미보다 더 바람직하지 않은 조건에서 보관할 수 있습니다. 현미는 냉장되어 이상적으로는 6 개월 이내에 먹어야합니다.

불행히도, 개발 도상국의 많은 사람들은 영양을 위해 쌀에 크게 의존합니다. 이 사람들은 전통적으로 현미를 먹었지 만, 백미 소비에 대한 추세가 증가함에 따라 세계 일부 지역에서 영양 적자가 발생했습니다. 일부 지역에서는 쌀 생산자들이 필수 비타민과 미네랄로 흰 쌀을 영양 적으로 강화 하여이 문제를 막으려 고 노력하고 있습니다. 그러나 쌀 곡물의 밀기울과 세균으로 제거 된 귀중한 섬유를 교체하는 것은 불가능합니다. 현미가 더 좋다는 사실이 커지면서 영양 불균형을 경험하는 사람들이 이용할 수있는 현미의 양을 늘리기위한 교육 캠페인과 노력으로 이어졌습니다.

섬유는 매우 임프입니다인간 다이어트의 부분적 인 부분은 다수의식이 기능을 제공합니다. 섬유질이 높은 식품은 장 건강을 유지하고, 암을 예방하며, 비만과 싸우며, 심장병과 당뇨병을 섭취 할 가능성에 영향을 미칩니다. 이러한 이유로, 대부분의식이 권장 사항에는 현미를 포함한 통 곡물의 높은 소비가 포함됩니다. 그러나 많은 소비자들은“곡물”에서“전체”를 생략하고 흰 빵과 흰 쌀과 같은 심하게 가공되고 박탈 된 곡물 제품을 많이 먹습니다. 슬프게도,이 음식들은 통 곡물과 같은식이 값을 가지고 있지 않으며, 많은 소비는식이 불균형으로 이어질 수 있습니다.