중국 도넛은 무엇입니까?

중국 도넛은 반죽의 공으로서 깊게 튀긴 다음 여전히 따뜻한 흰색 과립 설탕으로 굴 렸습니다. 이 도넛은 일반적으로 중국 레스토랑, 특히 욕설이 많은 뷔페에서 찾을 수 있습니다. 그들은 보통 작고 푹신한 실린더 모양입니다. 일부는 과일이나 크림 충전물이 있고 다른 일부는 단순히 설탕 반죽입니다. 식당 스타일의 중국 도넛은 보통 풍부한 흰 밀가루로 만들어졌지만 수제 버전은 쌀이나 밀가루로 시작할 수 있습니다. 빠른 버전은 밀가루로 전혀 시작되지 않을 수 있지만 냉동 상점에서 구입 한 반죽을베이스로 사용하십시오.

일반적인 아시아 레스토랑 요리와 달리 중국 도넛은 실제로 전통적인 중국 요리에 자리를 잡고 있습니다. 아시아 요리사는 튀김과 계란으로 만든 반죽 인 튀김에 다양한 음식 품목을 길게 코팅하고 튀겼습니다. 이 같은 기술은 인기있는 둥근 도넛에서 고기 나 콩으로 채워진 패스트리에 이르기까지 다양한 튀긴 패스트리를 만드는 데 사용됩니다. 거리 공급 업체는 종종 품종을 판매합니다과일로 채워진 크레페와 찐 빵 옆에있는 중국 도넛.

중국 도넛에 사용되는 설탕은 종종 장소마다, 또는 요리사부터 요리에 이르기까지 다릅니다. 전통적인 설탕은 흰색의 과립 설탕입니다. 몇몇 식당과 많은 요리사는 가루 설탕을 선호합니다. 여전히 다른 사람들은 도넛을위한 설탕 유약을 만듭니다. 이 감미도는 반죽 자체가 일반적으로 달콤하지 않기 때문에 중요합니다. 그것은 외부에서 바삭 바삭하고, 내부는 부드럽고, 매우 빵가루로되어 있어야합니다. 미묘한 맛은 단맛을 자르고 일반적으로 설탕이 압도적이지 않도록합니다.

중국 도넛은 종종 평범하지만 일부 고급 레스토랑은 젤리, 크림 또는 과일 작곡으로 가득 찬 패스트리를 제공 할 수 있습니다. 젤리와 과일은 딸기와 아시아 배에서 건포도, 건포도 또는 블루 베리에 이르기까지 다양합니다. Lychee와 같은 전통적인 중국 과일도 등장 할 수 있습니다. 크림은 보통 바닐입니다땅콩 버터도 때때로 이용 가능하지만 초콜릿. 요리사는 큰 베이킹 주사기를 사용하여 도넛의 중심을 튀긴 후이 충전재로 주입합니다.

집에서 중국 도넛을 만드는 데 관심이있는 사람들은 일반적으로 간단한 비스킷 레시피에 지나지 않습니다. 반죽은 두껍고 핀치가 쉽게 튀어 나와 공으로 형성되어야합니다. 이 레시피의 대부분은 밀가루, 우유, 베이킹 파우더 및 버터를 요구합니다. 땅콩 오일은 중국 도넛에 선택되는 프라이드 오일이지만 프라이드 오일은 허용됩니다. 공은 보통 양쪽에서 최대 3 분 동안 또는 푹신하고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶아야합니다. 신뢰할 수있는 비스킷 레시피가없는 사람들은 얼어 붙은 비스킷 반죽을 사용할 수 있습니다.