쿼크 란 무엇입니까?

Quark는 독일에서 특히 인기있는 중앙 유럽 소프트 치즈의 한 형태로 다수의 유제품이 생산합니다. 사는 곳에 따라 약간의 사냥이 필요할 수 있지만 세계의 다른 지역에서 쿼크를 찾을 수 있습니다. 당신이 그것을 발견하면,이 치즈는 약간 깨지기 쉬우므로 시장에가는 길을 따라주의 깊은 취급이 필요하기 때문에 약간 비쌀 수 있습니다. 치즈 제조 과정에 익숙하다면 집에서 쿼크 치즈를 만들 수도 있습니다. 이 치즈는 비교적 쉽게 만들 수 있습니다.

Quark는 전통적으로 저온 살균되지 않은 우유로 만든 신선한 치즈입니다.하지만 매장에서 구할 수있는 버전은 저온 살균 우유로 만들어 질 수 있습니다. 어쨌든 치즈는 일주일 정도만 유지하므로 사람들이 빨리 사용해야합니다. 다행히도 쿼크는 엄청나게 다재다능하며 딥부터 치즈 케이크에 이르기까지 모든 것에 유용합니다. 이 치즈는 다양한 음식과 잘 어울리는 가벼운 약간 칙칙한 맛이 있습니다.

전통적인 쿼크 치즈는 옅은 크림에서 흰색으로, 매우 두껍고 크림입니다. 어떤 사람들은 비슷한 제품인 크림 치즈로 쿼크를 착각하지만 쿼크는 크림 치즈보다 약간 얇으며 다른 방식으로 만들어집니다. 쿼크는 빵 평원에 퍼지거나 허브와 향신료와 혼합되어 향이 퍼지거나 치즈 케이크의 크림 치즈처럼 사용될 수 있습니다. 또한 디저트 치즈로 제공되거나 과일이나 다른 음식과 함께 제공 될 수있는 풍부한 치즈 커스터드로 만들어 질 수 있습니다.

고전적으로 Quark는 Rennet없이 만들어졌습니다. 이는이 치즈가 채식주의 자와 관찰자 유대인에게 안전하다는 것을 의미합니다. 우유를 가열하고 배양과 섞은 다음 우유를 두들겨지면서 저어줍니다. 교반은 Quark 치즈를 크림 같은 유지하여 거친 것이 아니라 매끄럽게되도록합니다. 치즈가 두껍게되면, 유청이 D에 D로 허용하기 위해 치즈 가방에 매달려 있습니다.비가 내린 다음 일반적으로 보관을 위해 작은 점토 또는 유리 냄비에 포장됩니다.

유럽의 일부 지역에서는 Rennet이 Quark에 추가 되어이 치즈를 두껍게 할 수 있으며, 치즈 치즈를 원하는 사람들의 취향에 맞습니다. Rennet의 소비가 당신에게 관심이 있다면, Kosher 또는 Pareve로 표시된 쿼크 치즈를 찾으십시오. 유대인식이 법칙은 고기와 우유의 소비를 금지하기 때문에 코셔 치즈에는 렌트를 포함 할 수 없습니다.