Was ist Quark?

Quark ist eine Form von mitteleuropäischen Softkäse, die in Deutschland besonders beliebt ist, wo eine Reihe von Milchprodukten ihn produzieren. Es ist möglich, Quark in anderen Regionen der Welt zu finden, obwohl es möglicherweise ein wenig Jagd dauert, je nachdem, wo Sie leben. Wenn Sie es finden, ist es möglicherweise etwas teuer, da dieser Käse etwas zerbrechlich ist und auf dem Weg zum Markt eine sorgfältige Handhabung erfordert. Quark -Käse kann auch zu Hause hergestellt werden, wenn Sie sich mit dem Käsemaking -Prozess wohl fühlen. Dieser Käse ist relativ einfach zuzubereiten. Auf jeden Fall hält der Käse nur etwa eine Woche lang und verlangt von den Menschen, ihn schnell zu benutzen. Glücklicherweise ist Quark unglaublich vielseitig und nützlich bei Dips bis hin zu Käsekuchen. Dieser Käse hat einen milden, leicht würzigen Geschmack, der gut zu einer Vielzahl von Lebensmitteln passt.

Traditioneller Quark Käse ist blasscreme bis weiß, sehr dick und cremig. Einige Leute verwechseln Quark mit Frischkäse, einem ähnlichen Produkt, aber Quark ist etwas dünner als Frischkäse und wird auf andere Weise hergestellt. Quark kann auf Brotschlicht verteilt werden, mit Kräutern und Gewürzen gemischt werden, um eine aromatisierte Ausbreitung zu machen, oder es kann wie Frischkäse in Käsekuchen verwendet werden. Es kann auch als Dessertkäse angeboten oder zu einem reichen Käse -Pudding verarbeitet werden, der mit Obst oder anderen Lebensmitteln serviert werden kann.

klassischerweise wird Quark ohne Lennet hergestellt, was bedeutet, dass dieser Käse für Vegetarier und aufmerksame Juden sicher ist. Es wird hergestellt, indem sie Milch erhitzt, mit einer Kultur mischt und dann die Milch rührt, während sie keuchen. Das Rühren hält den Quark -Käse cremig und sorgt dafür, dass er glatt und nicht körnig ist. Sobald der Käse eingedickt hat, wird er in einer Käsetasche aufgehängt, damit die Molke D istRegen abregen, und dann wird es normalerweise in einen kleinen Ton oder einen Glastopf zur Lagerung gepackt.

In einigen Teilen Europas kann Rennet zu Quark hinzugefügt werden, um diesen Käse zu verdicken, und richtet sich an den Geschmack von Menschen, die einen dichteren Käse wünschen. Wenn der Konsum von Lennet für Sie ein Problem darstellt, suchen Sie nach Quark -Käse, der als koscher oder pareve bezeichnet wird, was darauf hinweist, dass er von einem Rabbiner als sicher für aufmerksame Juden zu essen ist. Da das jüdische Ernährungsgesetz den Verbrauch von Fleisch und Milch zusammenbietet, kann ein koscherer Käse nicht Lennet enthalten.