O que é Quark?
Quark é uma forma de queijo macio na Europa Central, que é especialmente popular na Alemanha, onde vários laticínios o produzem. É possível encontrar quarks em outras regiões do mundo, embora possa levar um pouco de caça, dependendo de onde você mora. Quando você o encontra, pode ser um pouco caro, pois esse queijo é um pouco frágil, exigindo um manuseio cuidadoso ao longo do caminho para o mercado. O Quark Cheese também pode ser feito em casa, se você se sentir confortável com o processo de fabricação de queijos; Este queijo é relativamente fácil de fazer. De qualquer forma, o queijo mantém apenas cerca de uma semana, exigindo que as pessoas o usassem rapidamente. Felizmente, o Quark é incrivelmente versátil, sendo útil em tudo, desde quedas a cheesecakes. Este queijo tem um sabor suave e um pouco picante, que combina bem com uma variedade de alimentos.
O queijo de quarks tradicional é creme pálido e branco de cor, muito grosso e cremoso. Algumas pessoas confundem o Quark com cream cheese, um produto semelhante, mas o Quark é um pouco mais fino que o cream cheese, e é feito de uma maneira diferente. O Quark pode ser espalhado em pão liso, misturado com ervas e especiarias para fazer uma propagação com sabor, ou pode ser usado como cream cheesecakes. Também pode ser oferecido como um queijo sobremesa ou transformado em um rico creme de queijo que pode ser servido com frutas ou outros alimentos.
Classicamente, o quark é feito sem coal, o que significa que esse queijo é seguro para vegetarianos e judeus observadores comerem. É feito aquecendo o leite, misturando -o com uma cultura e depois mexendo o leite enquanto ele coestão. A agitação mantém o Quark Cheese Cremy, garantindo que seja suave, e não granulado. Uma vez que o queijo espessou, ele é pendurado em uma bolsa de mochila para permitir que o soroChuva fora, e então é normalmente embalado em uma pequena panela de barro ou vidro para armazenamento.
Em algumas partes da Europa, Rennet pode ser adicionado ao Quark para engrossar esse queijo, atendendo aos gostos de pessoas que querem um queijo mais denso. Se o consumo de coal é uma preocupação para você, procure queijo Quark, que seja rotulado como kosher ou pareve, indicando que foi certificado por um rabino como seguro para comer para judeus observadores. Como o direito alimentar judeu proíbe o consumo de carne e leite juntos, um queijo kosher não pode conter coal.