Como posso fazer pimentas assadas?

Pimentas assadas são uma adição maravilhosa a muitas refeições. Bate uma pimenta vermelha assada em um sanduíche de peru liso, e você saberá o que é a felicidade. Pimentas assadas são ótimas em molhos de macarrão, salsas, saladas de macarrão e praticamente qualquer outra coisa que você gostaria de adicionar um sabor doce e esfumaçado.

Hoje em dia, você pode comprar muitos tipos de pimentão assado em potes no supermercado local, mas é fácil e muito mais saboroso se você fizer o seu próprio em casa. Pimentas assadas não são difíceis de fazer. Na verdade, é a única vez queimar algo na cozinha é o objetivo.

Existem várias maneiras de fazer pimentões assados, dependendo do equipamento da sua cozinha. Se você tiver um fogão a gás, pode assar pimentão em um queimador. Basta girar a chama em médio e colocar a pimenta diretamente no queimador. Use pinças para virar a cada poucos minutos até que a pimenta esteja preta carbonizada, mas a carne abaixo ainda pareça macia.

Se você não tiver um fogão a gás, pode fazer pimenta assadaestá no forno ou na torradeira. Pré -aqueça o forno a 400 e cozinhe até que a pele esteja empolgada. Você também pode usar a churrasqueira ao ar livre ou uma pan de churrasqueira na parte superior do fogão para assar pimentões da mesma maneira que em uma chama de gás.

Depois que seus pimentões estiverem bem enegrecidos, coloque -os em um saco de papel e feche o topo. Deixe -os por alguns minutos. Isso permitirá que os pimentões assados ​​esfriem o suficiente para que você possa lidar com eles, mas também vaporizará o pimentão, facilitando muito a obtenção das peles.

Mas espere um minuto, você diz, não apenas assamos os pimentões para colocar a pele toda preta? Por que queremos jogar isso fora agora? Porque os pedaços queimados não são tão saborosos. É a carne de pimenta assada por baixo que queremos.

Depois que os pimentões assados ​​chegarem ao vapor cerca de 10 minutos, abra a bolsa e descasque os pimentões. Se você assou pimentas quentes para pimenta ou salsa, use luvas quando vocêfaça isso. O suco de pimenta -quente pode ser muito irritante, especialmente quando ele entra nos olhos, então lave tudo o que esteve em contato com os pimentões antes de usá -lo para outra coisa.

Após o vapor, seus pimentões assados ​​devem descascar facilmente. Caso contrário, use uma faca pequena para fazer a casca. Não lave a descasca sob a torneira; Isso apenas tira todos os saborosos sucos doces. Sua paciência será recompensada com belos pimentões assados ​​para você aproveitar.

Se você nunca trabalhou com pimentos assados ​​antes, comece assando uma pimenta vermelha. Use -o em um sanduíche ou faça um hummus de pimenta vermelha assada. Aproveite esta pimenta. Saboreie. Prove o quão melhor é que aqueles pimentões assados ​​fora de uma jarra. Depois de dominar a pimenta vermelha assada, você poderá assar pimentas quentes como jalapenos, poblanos, pimentões ou até mesmo pimentões do Novo México.

assar pimenta lhes dá um sabor totalmente diferente. Eles ainda mantêm o calor, mas é mais defumado, mais profundo eMuito mais saboroso. Tente assar seus pimentões favoritos e compare. Você será um aficionado por assar em pouco tempo.