Hoe kan ik geroosterde pepers maken?

Geroosterde paprika's zijn een prachtige aanvulling op veel maaltijden. Sla een geroosterde rode peper op een gewone kalkoensandwich, en je zult weten wat geluk is. Geroosterde pepers zijn geweldig in pastasauzen, salsa's, pastasalades en zo ongeveer alles waaraan je een zoete, rokerige smaak wilt toevoegen.

Tegenwoordig kunt u veel soorten geroosterde paprika's in potten kopen in uw plaatselijke supermarkt, maar het is gemakkelijk en veel smakelijker als u er zelf zelf zelf overt. Geroosterde paprika's zijn niet moeilijk te maken. In feite is het de enige keer dat het verbranden van iets in de keuken het doel is.

Er zijn verschillende manieren om geroosterde paprika's te maken, afhankelijk van de apparatuur in uw keuken. Als je een gasfornuis hebt, kun je paprika's op een brander roosteren. Draai gewoon de vlam op medium en plaats de peper direct op de brander. Gebruik de tang om het om de paar minuten te draaien totdat de hele peper zwart is, maar het vlees eronder voelt nog steeds zacht aan.

Als je geen gasfornuis hebt, kun je geroosterde peper makens in uw oven of broodroosteroven. Verwarm de oven voor op 400 en kook tot de huid is blaren. U kunt ook de buitengrill of een grillpan op uw fornuis bovenaan gebruiken om paprika's op dezelfde manier te roosteren als op een gasvlam.

Zodra je paprika's mooi zwart zijn, leg je ze in een papieren zak en sluit je de bovenkant op. Laat ze een paar minuten achter. Hierdoor kunnen de geroosterde paprika's voldoende afkoelen zodat je ze aan kunt, maar de paprika's ook stomen, waardoor het veel gemakkelijker is om de huiden uit te krijgen.

Maar wacht even, zegt u, hebben we niet gewoon de paprika's gebraden om de huid helemaal zwart te krijgen? Waarom willen we dat nu weggooien? Omdat de verbrande stukjes niet echt zo lekker zijn. Het is het geroosterde pepervlees eronder dat we willen.

Zodra je geroosterde pepers ongeveer 10 minuten hebben gestoomd, open je de tas en schil de paprika. Als je hete pepers hebt geroosterd voor chili of salsa, draag dan handschoenen wanneer jeDoe dit. Hete pepersap kan erg irritant zijn, vooral als het in je ogen komt, dus was alles wat in contact is geweest met de paprika's voordat je het voor iets anders gebruikt.

Na de stoom moeten je geroosterde paprika's gemakkelijk pellen. Zo niet, gebruik dan een klein mes om de schil gaan. Was de schil niet af onder de kraan; Dat neemt gewoon alle smakelijke zoete sappen mee. Uw geduld zal worden beloond met prachtige geroosterde paprika's waar u van kunt genieten.

Als je nog nooit eerder met geroosterde paprika's hebt gewerkt, begin dan met het roosteren van een rode peper. Gebruik het op een sandwich of maak een geroosterde rode peperhummus. Geniet van deze peper. Geniet ervan. Proef hoeveel beter het is dat die geroosterde paprika's uit een pot. Zodra je de geroosterde rode peper onder de knie hebt, kun je verder gaan met het roosteren van hete pepers zoals Jalapenos, Poblanos, Cayennes of zelfs New Mexico Peppers.

Roasting Peppers geeft hen een hele andere smaak. Ze houden nog steeds hun hitte, maar het is rokerer, dieper enheel veel smakelijker. Probeer je favoriete paprika's te roosteren en vergelijk. Je zult in een mum van tijd een roosterende liefhebber zijn.