Come posso preparare peperoni arrostiti?
Peppers arrostiti sono un'aggiunta meravigliosa a molti pasti. Smack un peperoncino arrosto su un semplice panino con tacchino e saprai cos'è la felicità. I peperoni arrostiti sono fantastici in salse di pasta, salse, insalate di pasta e qualsiasi altra cosa a cui vorresti aggiungere un sapore dolce e fumoso.
In questi giorni puoi acquistare molti tipi di peperoni arrostiti in barattoli nel tuo negozio di alimentari locale, ma è facile e molto più gustoso se ne fai il tuo a casa. I peperoni arrostiti non sono difficili da realizzare. In effetti, è l'unica volta che bruciare qualcosa in cucina è l'obiettivo.
Esistono diversi modi per preparare peperoni arrostiti, a seconda dell'attrezzatura della tua cucina. Se hai una stufa a gas, puoi arrostire i peperoni su un bruciatore. Basta girare la fiamma su medio e posizionare il pepe direttamente sul bruciatore. Usa le pinze per trasformarlo ogni pochi minuti fino a quando il pepe intero non è carbonizzato nero, ma la carne sottostante sembra ancora morbida.
Se non hai una stufa a gas, puoi preparare il pepe arrostoS nel forno o tostapane. Preriscaldare il forno a 400 e cuocere fino a quando la pelle è vescicata. Puoi anche usare la griglia esterna o una padella sulla cottura per arrostire i peperoni allo stesso modo di una fiamma a gas.
Una volta che i peperoni sono ben anneriti, li mettono in un sacchetto di carta e chiudono la parte superiore. Lasciali per qualche minuto. Ciò consentirà ai peperoni arrostiti di rinfrescarsi abbastanza in modo da poterli gestire, ma cuocererà anche i peperoni, rendendo molto più facile togliersi le bucce.
Ma aspetta un minuto, dici, non abbiamo semplicemente arrostito i peperoni per ottenere la pelle tutta nera? Perché vogliamo buttarlo via adesso? Perché i pezzi bruciati non sono così gustosi. È la carne di pepe arrosto sotto che vogliamo.
Una volta che i peperoni arrostiti hanno cotto a vapore circa 10 minuti, apri la borsa e sbucciano i peperoni. Se hai arrostiti peperoncini caldi per peperoncino o salsa, indossa i guanti quando tuFallo. Il succo di peperoncino può essere molto irritante, soprattutto quando si trova negli occhi, quindi lava tutto ciò che è stato in contatto con i peperoni prima di usarlo per qualcos'altro.
Dopo il vapore, i peperoni arrostiti dovrebbero sbucciare facilmente. In caso contrario, usa un piccolo coltello per far andare avanti la buccia. Non lavare la buccia sotto il rubinetto; Questo porta solo tutti i gustosi succhi dolci. La tua pazienza sarà premiata con bellissimi peperoni arrostiti per farti divertire.
Se non hai mai lavorato con peperoni arrostiti prima, inizia arrostindo un peperoncino. Usalo su un sandwich o prepara un hummus al pepe rosso arrosto. Goditi questo pepe. Assaporalo. Assaggia quanto è meglio che quei peperoni arrostiti fuori da un barattolo. Una volta padroneggiato il peperoncino arrosto, puoi passare alla torrefazione di peperoncini caldi come jalapenos, poblanos, cayennes o persino nuovi peperoni del Messico.
La torrefazione dei peperoni dà loro un sapore completamente diverso. Mantengono ancora il loro calore, ma è più fumoso, più profondo emolto più gustoso. Prova a arrostire i tuoi peperoni preferiti e confronta. Sarai un appassionato di torrefazione in pochissimo tempo.