Hvordan kan jeg lage stekt paprika?

Ristet paprika er et fantastisk tillegg til mange måltider. Smack en stekt rød pepper på en vanlig kalkun -sandwich, og du vil vite hva lykke er. Ristede paprika er flotte i pastasauser, salsas, pastasalater og omtrent alt annet du vil legge til en søt, røykfylt smak til.

I disse dager kan du kjøpe mange typer stekt paprika i krukker i din lokale dagligvarebutikk, men det er enkelt og mye smakligere hvis du lager din egen hjemme. Ristede paprika er ikke vanskelig å lage. Det er faktisk den ene gangen å brenne noe på kjøkkenet er målet.

Det er flere måter å lage stekt paprika på, avhengig av utstyret på kjøkkenet ditt. Hvis du har en gasskomfyr, kan du steke paprika på en brenner. Bare vri flammen på medium og legg pepper direkte på brenneren. Bruk tang til å snu den hvert par minutter til hele pepper er forkullet svart, men kjøttet under føles fremdeles mykt.

Hvis du ikke har en gasskomfyr, kan du lage stekt peppers i ovnen eller brødristeren. Forvarm ovnen til 400 og stek til huden er blemmer. Du kan også bruke utegrillen eller en grillpanne på komfyren for å steke paprika på samme måte som på en gassflamme.

Når paprikaen din er pent svertet, legg dem i en papirpose og lukk opp på toppen. La dem ligge i noen minutter. Dette vil tillate at de stekte paprikaene kjøler seg ned nok slik at du takler dem, men vil også dampe paprikaen, noe som gjør det mye lettere å få skinnene av.

Men vent litt, sier du, stek ikke vi bare paprikaen for å få huden helt svart? Hvorfor vil vi kaste det bort nå? Fordi de brente bitene egentlig ikke er så velsmakende. Det er det stekte pepperkjøttet under vi ønsker.

Når stekt paprika har dampet omtrent 10 minutter, åpner du posen og skreller paprikaen. Hvis du har stekt paprika til chili eller salsa, bruk hansker når duGjør dette. Hot pepperjuice kan være veldig irriterende, spesielt når den kommer i øynene, så vask alt som har vært i kontakt med paprikaen før du bruker det til noe annet.

Etter dampen, skal stekt paprika skrelle lett. Hvis ikke, bruk en liten kniv for å få skallet i gang. Ikke vask skrellet av under kranen; Det tar bare alle de velsmakende søte juiceene bort med det. Din tålmodighet vil bli belønnet med vakre stekte paprika du kan glede deg over.

Hvis du aldri har jobbet med stekt paprika før, start med å steke en rød pepper. Bruk den på en sandwich, eller lag en stekt rød pepper hummus. Kos deg med denne pepperen. Nyt det. Smak på hvor mye bedre det er at de stekte paprikaene ut av en krukke. Når du har mestret den stekte rød pepper, kan du gå videre til å steke paprika som Jalapenos, Poblanos, Cayennes eller til og med New Mexico Peppers.

Stekende paprika gir dem en helt annen smak. De holder fortsatt varmen, men det er røykere, dypere ogmye smakligere. Prøv å steke favoritt paprikaen din og sammenligne. Du vil være en stekende aficionado på kort tid.