¿Qué es la calabaza de espagueti?
Una calabaza de espagueti es una variedad de calabaza de invierno, de color amarillo pálido a marfil, con un peso de entre 6 y 8 libras (2.7 a 3.6 kilogramos). Tirar de un tenedor a través de la carne cocida de la calabaza lo separará en largos hilos de espagueti, de ahí el nombre. El sabor suave que absorbe los sabores circundantes, la textura crujiente y las calorías bajas hacen que la calabaza de los espagueti sea un vegetal popular para agregar a los platos de pasta, o para comer por sí solo.
A principios de la década de 1990, una nueva variedad de calabazas de espagueti naranja golpean el mercado. orangetti es ligeramente más dulce y más alto en betacaroteno que la calabaza de espagueti estándar. ¡De cualquier manera, una porción de cuatro onzas (113 gramos) solo le costará 37 calorías!
Para elegir una buena calabaza de espagueti, querrás buscar una fruta dura ausente de moretones que se sientan pesados para su tamaño. Debe tener cerca de 9 pulgadas (23 centímetros) de longitud con una circunferencia de aproximadamente 5 pulgadas (12.7 centímetros) e incluso coloración pálida. Si es verde aún no está maduro.
La calabaza de espagueti no tiene que almacenarse en el refrigerador y debería durar aproximadamente un mes a temperatura ambiente. Una calabaza promedio producirá aproximadamente 5 tazas de carne. Puede congelar la carne cocida colocándola en bolsas de congelador. Cuando esté listo para comerlo, solo permita que se descongele parcialmente, vaporice durante unos 5 minutos.
La calabaza de espagueti se puede hornear, hervir, estar en microondas o ponerse una olla de barro.
Para hornear la calabaza de espagueti precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit (177 grados Celsius) y prepararlo como lo haría con una papa horneada, usando un cuchillo o un tenedor grande para perforar a través de la cáscara varias veces. Coloque la calabaza en una fuente para hornear y deje que cocine durante unos 40 minutos. Comience a probarlo, nuevamente como lo haría con una papa, hasta que pueda sentir que la carne está tierna. Una vez hecho, puede cortarlo por la mitad, retire las semillas y peine la carne para usar en otro plato, o comerEs como un sustituto de papa horneado. En ese caso, agregue los ingredientes habituales de mantequilla, queso, crema agria, etc. al gusto.
Para hervir una calabaza de espagueti, hierva una gran sartén de agua, luego coloque cuidadosamente toda la calabaza en la sartén. Pruébelo después de unos 20 minutos tratando de perforar la corteza con un tenedor grande. Cuando el tenedor pasa fácilmente, la calabaza está hecha. Deje que se repite unos minutos para enfriar antes de cortarlo por la mitad para quitar las semillas y peinar los espagueti.
Si desea microondas su calabaza, córtela por la mitad y retire las semillas primero. Coloque las mitades en un plato de microondas y agregue 1/4 taza de agua. Cubra la sartén con una envoltura de plástico y cocine la calabaza unos 10 minutos en alto. Dependiendo de su microondas y el tamaño de la calabaza, el tiempo exacto variará. Nuevamente, pruebe para la suavidad.
Si desea que su calabaza de espagueti cocine mientras está en el trabajo, compre una que sea lo suficientemente pequeña como para caber en su olla de barro. Prepárelo como si fuera a hornear yot, perforando la corteza de toda la calabaza varias veces. Coloque en la olla de barro con 2 tazas de agua antes de irse a trabajar. ¡Para cuando llegue a casa 8 o 9 horas después, debería estar listo! Deja que se enfríe antes de cortarlo por la mitad para quitar las semillas y peinarlo.
La calabaza de espagueti es parte de la familia de sandías, calabazas, calabazas, pepinos y melones, y proporciona una excelente fuente de ácido fólico, una buena parte de potasio y algo de vitamina A para arrancar. A muchas personas les gusta agregarlo a los platos de pasta preparados o incluso servirlo con salsa marinara o Alfredo. La calabaza de espagueti cocinada también se puede enfriar y arrojar con una vinagreta ligera.
Para las recetas de squash de espagueti ingrese, "Recetas de squash de espagueti" en su motor de búsqueda favorito.