Hva er spaghetti squash?

En spaghetti squash er en rekke vinter squash, blekgult til elfenben i fargen, Vei mellom 6 til 8 pund (2,7 til 3,6 kilo). Å trekke en gaffel gjennom det kokte kjøttet av squashen vil separere den i lange spaghetti-lignende tråder, derav navnet. Den milde smaken som absorberer omkringliggende smaker, sprø tekstur og lave kalorier gjør at spaghetti squash er en populær grønnsak å legge til pastaretter, eller å spise på egen hånd.

På begynnelsen av 1990 -tallet var et nytt utvalg av oransje spaghetti squash på markedet. orangetti er litt søtere og høyere i betakaroten enn standard spaghetti squash. Uansett vil en servering på fire gram (113 gram) bare sette deg tilbake 37 kalorier!

For å velge en god spaghetti -squash vil du se etter en hard frukt fraværende av blåmerker som føles tung for størrelsen. Den skal være nær 9 tommer (23 centimeter) i lengde med omtrent en 5 -tommers (12,7 centimeter) omkrets og til og med, blek fargelegging. Hvis det er grønt, er den ennå ikke moden.

Spaghetti squash trenger ikke å lagres i kjøleskapet og skal vare omtrent en måned ved romtemperatur. En gjennomsnittlig squash vil gi omtrent 5 kopper kjøtt. Du kan fryse det kokte kjøttet ved å plassere det i fryseposer. Når du er klar til å spise den, tillater den bare å tine delvis og deretter dampe den i omtrent 5 minutter.

Spaghetti squash kan bakes, kokes, mikrobølges eller legges i en crock pot.

For å bake spaghetti squash forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit (177 grader Celsius) og tilberede den omtrent som du ville en bakt potet, ved å bruke en kniv eller stor gaffel for å stikke gjennom skallet flere ganger. Legg squashen på en ildfast form og la den koke i omtrent 40 minutter. Begynn å teste den, igjen som du ville en potet, til du kan føle at kjøttet er mørt. Når det er gjort, kan du klippe den i to, fjerne frøene og enten kamme ut kjøttet for å bruke i en annen rett, eller spiseDet som en bakt poteterstatning. I så fall tilsett de vanlige påleggene av smør, ost, rømme, etcetera, etter smak.

For å koke en spaghetti squash, bringer en stor vannpanne til en koke og plasserer hele squashen forsiktig i pannen. Test den etter omtrent 20 minutter ved å prøve å stikke hullet med en stor gaffel. Når gaffelen lett går gjennom, er squashen ferdig. La den stå noen minutter for å avkjøle før du kutter den i to for å fjerne frøene og kamme ut spaghettien.

Hvis du vil mikrobølgeovn squashen din, kutt den i to og fjerne frøene først. Legg halvdelene i en mikrobølgeovn -rett og tilsett 1/4 kopp vann. Dekk pannen med plastfolie og kok squashen omtrent 10 minutter på høyt. Avhengig av mikrobølgeovnen din og størrelsen på squashen, vil den nøyaktige tiden variere. Igjen, test den for mykhet.

Hvis du vil at spaghetti -squashen skal lage mat mens du er på jobb, kan du kjøpe en som er liten nok til å passe inn i crock potten. Forbered det som om du skulle bake jegt, ved å stikke hull i hele squashen flere ganger. Plasser den i crock potten med 2 kopper vann før du drar på jobb. Når du kommer hjem 8 eller 9 timer senere, skal det bare være klart! La det avkjøles før du kutter den i to for å fjerne frøene og kamme den ut.

Spaghetti squash er en del av cucurbit -familien av vannmeloner, gresskar, kalebass, agurker og cantaloupes, og gir en utmerket kilde til folsyre, en god del av kalium og litt vitamin A å starte opp. Mange liker å legge den til tilberedte pastaretter eller til og med servere den med marinara eller Alfredo -saus. Kokt spaghetti squash kan også kjøles og kastes med en lett vinaigrette.

For Spaghetti Squash -oppskrifter kommer inn, "Spaghetti Squash Recipes" i din favoritt søkemotor.