¿Qué es el cereal deletreado?
Cereal deletreado es un alimento de desayuno integral hecho de un pariente de la planta de trigo. Es un cereal nutritivo debido a las propiedades de los granos deletreos. El cereal comúnmente viene en formas enteras, enrolladas y de grano dividido y se puede comer como avena después de ser cocinado. El deletreado también se puede procesar como cereal tradicional y convertirse en copos o gránulos hinchados. Los cereales que están hechos de deletreos disfrutan de popularidad entre algunas personas que tienen alergias al trigo normal, porque el cereal deletreado es más fácil de digerir y potencialmente puede causar menos problemas digestivos.
El grano desde el cual se hace cereales deletreados se ha cultivado durante miles de años, comenzando en el Medio Oriente y el Mediterráneo y finalmente trabajando en Europa durante las medias edades. Tiene una gran cantidad de vitaminas y minerales, como proteínas, manganeso y niacina. Muchos de los beneficios para la salud del cereal deletreado son mucho más pronunciados cuando se come como un grano entero que no ha sidoprocesado. El cereal deletreado es más fácil de digerir que algunos granos y algunas personas que tienen intolerancia a los productos de trigo pueden comer sin reacciones adversas. Sin embargo, el cereal deletreado contiene glutens y no puede ser consumido por la mayoría de las personas que sufren de enfermedad celíaca.
Se puede hacer un cereal deletreado casero desde cero usando el grano completo. El deletreado primero debe estar más o menos molido para que se cocine más rápidamente. Luego se agrega al agua hirviendo y se deja a fuego lento hasta que sea lo suficientemente suave como para comerlo. Al igual que la avena, esto se puede servir con miel, frutas o especias como la canela. Las mezclas de escrito comerciales también están disponibles en formas tradicionales de cereal o en una forma como copos de avena que se pueden cocinar rápidamente, con algunas variedades fortificadas con vitaminas.
El cereal deletreado está disponible comercialmente, pero no es tan común en los Estados Unidos como en ciertos cou europeosntries. Todo el grano escrito, que se puede cocinar en un cereal, es más fácil de encontrar que la versión de cereal y se puede encontrar en las tiendas de alimentos saludables. La popularidad de la deletrea como una alternativa al trigo ha estado creciendo lentamente en los Estados Unidos, aunque el trigo todavía se usa con más frecuencia.
deletreado es un grano integral, por lo que el cereal hecho de él comparte muchos de los beneficios de salud esperados. Estos pueden incluir una reducción en los riesgos de enfermedad cardíaca, una reducción en el riesgo de diabetes y una reducción en el riesgo de adquirir ciertos tipos de cáncer. Los efectos positivos son especialmente pronunciados en las mujeres que han pasado por la menopausia.