O que é o cereal soletrado?
O cereal soletrado é uma comida de café da manhã inteira de grãos feita de um parente da planta de trigo. É um cereal nutritivo por causa das propriedades dos grãos soletrados. O cereal geralmente vem em formas de grãos integrais, rolados e divididos e pode ser consumido como aveia após ser cozido. Os soletrados também podem ser processados como cereais tradicionais e transformados em flocos ou grânulos inchados. Os cereais feitos de soletrados desfrutam de popularidade com algumas pessoas que têm alergias ao trigo normal, porque o cereal soletrado é mais fácil de digerir e pode potencialmente causar menos problemas digestivos. Possui uma grande quantidade de vitaminas e minerais, incluindo proteínas, manganês e niacina. Muitos dos benefícios à saúde do cereal soletrado são muito mais pronunciados quando é consumido como um grão inteiro que não foiprocessado. O cereal soletrado é mais fácil de digerir do que alguns grãos e pode ser consumido sem reações adversas por algumas pessoas que têm uma intolerância aos produtos de trigo. O cereal soletrado contém glútens, no entanto, e não pode ser consumido pela maioria das pessoas que sofrem de doença celíaca.
Um cereal caseiro soletrado pode ser feito do zero usando todo o grão. Os soletrados primeiro precisam ser de maneira aproximada, para que cozinhe mais rapidamente. Em seguida, é adicionado à água fervente e é permitido ferver até que fique macio o suficiente para ser comido. Como a aveia, isso pode ser servido com mel, frutas ou especiarias, como a canela. Misturas comerciais de grafos também estão disponíveis em formas tradicionais de cereais ou em uma forma como flocos de aveia que podem ser cozidos rapidamente, com algumas variedades sendo fortificadas com vitaminas.
O cereal soletrado está disponível comercialmente, mas não é tão comum nos Estados Unidos quanto em certos cou europeusntries. O grão inteiro escrito, que pode ser cozido em um cereal, é mais fácil de encontrar do que a versão de cereais e pode ser encontrado em lojas de alimentos naturais. A popularidade de soletrada como uma alternativa ao trigo tem crescido lentamente nos Estados Unidos, embora o trigo ainda seja usado com mais frequência.
Spelido é um grão inteiro; portanto, o cereal feito com ele compartilha muitos dos benefícios esperados para a saúde. Isso pode incluir uma redução nos riscos de doenças cardíacas, uma redução no risco de diabetes e uma redução no risco de adquirir certos tipos de câncer. Os efeitos positivos são especialmente pronunciados em mulheres que passaram pela menopausa.