Co to jest płatki pisowni?

Passowane płatki to pokarm śniadaniowy pełnoziarnisty wykonany z krewnego rośliny pszenicy. Jest to pożywne płatki ze względu na właściwości ziaren pisowni. Płatki powszechnie występują w formach całej, zwiniętej i podzielonej ziarna i można je jeść jak płatki owsiane po ugotowaniu. Plikowane można również przetwarzać jak tradycyjne płatki zbożowe i zamieniać w płatki lub nadmuchane granulki. Zboża wykonane z pisowni, cieszą się popularnością wśród ludzi, którzy mają alergie na normalną pszenicę, ponieważ płatki pisowni są łatwiejsze do strawienia i mogą potencjalnie powodować mniej problemów trawiennych.

Ziarno, z którego powstaje zapisane płatki zbożowe, odbyło się przez tysiące lat, zaczynając od Bliskiego Wschodu i Morza Śródziemnego, a ostatecznie wchodzą w Europę. Ma dużą ilość witamin i minerałów, w tym białko, mangan i niacynę. Wiele korzyści zdrowotnych z zapisanych płatków zbożowych jest znacznie bardziej wyraźnych, gdy jest spożywane jako pełne ziarnoobrobiony. Płatki pisowni są łatwiejsze do strawienia niż niektóre ziarna i mogą je spożywać bez reakcji niepożądanych przez osoby, które mają nietolerancję na produkty pszenicy. Płatki pisowni zawierają jednak gluten i nie może być spożywana przez większość osób cierpiących na chorobę celiakii.

Domowe zapisane płatki można wykonać od zera za pomocą pełnego ziarna. Pierwsze pisane musi być z grubsza zmielone, aby gotować szybciej. Następnie dodaje się do wrzącej wody i pozwala na gotowanie na wolnym ogniu, aż będzie wystarczająco miękka, aby je zjeść. Podobnie jak płatki owsiane, można to podawać z miodem, owocami lub przyprawami, takimi jak cynamon. Komercyjne mieszanki pisowni są również dostępne w tradycyjnych kształtach przypominających płatki lub w formie takiej jak płatki owsiane, które można szybko gotować, a niektóre odmiany są wzmocnione witaminami.

Płatki pisowni są dostępne w handlu, ale nie są tak powszechne w Stanach Zjednoczonych, jak w niektórych europejskich CoUntries. Plikowane pełnoziarniste, które można ugotować w płatach zbożowych, jest łatwiejsze do znalezienia niż wersja płatków i można je znaleźć w sklepach ze zdrową żywnością. Popularność pisowni jako alternatywy dla pszenicy powoli rośnie w Stanach Zjednoczonych, chociaż pszenica jest nadal używana.

Celowane jest pełnoziarniste ziarno, więc płatki, które są wykonane z niego, podziela wiele oczekiwanych korzyści zdrowotnych. Mogą one obejmować zmniejszenie ryzyka chorób serca, zmniejszenie ryzyka cukrzycy i zmniejszenie ryzyka nabycia niektórych rodzajów raka. Pozytywne efekty są szczególnie wyraźne u kobiet, które przeszły przez menopauzę.