¿Qué es el bistec diane?
steak diane es un plato de carne mejor conocido por la forma en que se sirve. Una de las principales atracciones del plato es el hecho de que comúnmente se prepara directamente en la mesa antes de servir. Por esta razón, Steak Diane es a menudo una actuación además de un entrante. El rendimiento culmina al final cuando el bistec se enciende. El bistec se trata primero con brandy, que sirve como un combustible comestible para el fuego.
Antes de ponerse en llamas. Steak Diane está sazonado con un ajo y un roce de pimienta. El bistec suele ser un corte de lomo de res. Después de ser sazonado, el bistec está frito en mantequilla. Esta parte de la preparación ocurre en la mesa, aunque el bistec puede haber sido previamente sazonado con la pimienta y el ajo.
La salsa que acompaña a este plato generalmente se realiza principalmente con los jugos que se dejan en la sartén después de que se retira el bistec. A menudo se agregan algunos ingredientes a los jugos para aumentar el sabor de la salsa. Ingre comúnLos dientes en salsa de bistec diane son crema, mantequilla, caldo de carne, chalotes y, a veces, también salsa Worcestershire. A veces, los champiñones también se agregan a la salsa, dándole un sabor terroso.
Si bien hay una serie de tipos de restaurantes que sirven al filete Diane, se sirve más comúnmente en los asadores. Ya sea que el restaurante sea un asador o simplemente un restaurante gourmet, el plato generalmente se sirve en un establecimiento de comida exclusiva, que tiene el tipo de equipo especial necesario para cocinar y servir al lado de la mesa de alimentos.
Al igual que muchos otros platos de carne, el filete diane a menudo se acompaña de un almidón y un vegetal. Los almidones comunes incluyen platos de papa como una papa al horno, papas au gratin, puré de papas o incluso papas fritas. Las verduras que se sirven con el bistec son generalmente verduras verdes como brócoli, espinacas, espárragos, judías verdes o guisantes.
bistec diANE fue especialmente popular en la década de 1970 y fue uno de los elementos del menú de restauración más común durante esa década. En décadas más recientes, el plato ha sido menos popular y no se encuentra tan comúnmente en los menús, incluso en los asadores. Sin embargo, puede estar regresando, ya que algunos chefs muy populares lo han presentado en sus programas de cocina de televisión. Tales chefs incluyen el famoso Emeril Lagasse, Gordon Ramsay y Paula Deen.