Vad är Steak Diane?

Steak Diane är en nötkötträtt som är mest känd för det sätt på vilket det serveras. En av de viktigaste attraktionerna i maträtten är det faktum att den vanligtvis är förberedd precis vid bordet före servering. Av denna anledning är Steak Diane ofta en föreställning utöver en förrätt. Föreställningen kulminerar i slutet när biffen tänds. Biffen behandlas först med konjak, som fungerar som ett ätbart bränsle för elden.

innan det sätts in. Stek Diane är kryddad med en vitlök och peppar. Biffen är vanligtvis ett snitt av nötkött. Efter att ha kryddats steks biffen i smör. Denna del av beredningen sker vid bordet, även om biffen kan ha varit för säsongen med peppar och vitlök.

Såsen som följer med denna maträtt tillverkas vanligtvis främst med de juicer som finns kvar i pannan efter att biffen har tagits bort. Några ingredienser läggs ofta till juicerna för att öka smaken på såsen. Common IngreDienter i biffdianesås är grädde, smör, nötkött, schalottenlök och ibland också Worcestershire -sås. Ibland läggs svamp till sås också, vilket ger den en jordnära smak.

Medan det finns ett antal typer av restauranger som serverar Steak Diane, serveras det oftast i stekhus. Oavsett om restaurangen är ett steakhouse eller helt enkelt en gourmetrestaurang, serveras skålen vanligtvis i en exklusiv ätanläggning, som har den typ av specialutrustning som krävs för att laga mat och servera matbordssidan.

Liksom många andra nötkötträtter åtföljs stek Diane ganska ofta av en stärkelse och en grönsak. Vanliga stärkelser inkluderar potatisrätter som en bakad potatis, potatis au gratin, potatismos eller till och med pommes frites. Grönsakerna som serveras med biffen är vanligtvis gröna grönsaker som broccoli, spenat, sparris, gröna bönor eller ärtor.

stek diAne var särskilt populär på 1970 -talet och var en av de vanligaste fina matmenyalternativen under det decenniet. Under de senaste decennierna har maträtten varit mindre populär och finns inte lika vanligt på menyer, inte ens i stekhus. Det kan emellertid göra ett comeback, eftersom vissa mycket populära kockar har presenterat det på sina tv -matlagningsshower. Sådana kockar inkluderar den berömda Emeril Lagasse, Gordon Ramsay och Paula Deen.