Wat is Steak Diane?
Steak Diane is een rundvleesschotel dat het best bekend staat om de manier waarop het wordt geserveerd. Een van de belangrijkste attracties van het gerecht is het feit dat het vaak aan tafel ligt voorafgaand aan het opdienen. Om deze reden is steak Diane vaak een uitvoering naast een voorgerecht. De uitvoering culmineert aan het einde wanneer de biefstuk in brand wordt verlicht. De biefstuk wordt eerst behandeld met Brandy, die dient als een eetbare brandstof voor het vuur.
Voordat u in brand wordt gestoken. Steak Diane is gekruid met een knoflook en peperwrijving. De biefstuk is meestal een snee van ossenhaas. Na gekruid te zijn, wordt de biefstuk gebakken in boter. Dit deel van de voorbereiding vindt plaats aan de tafel, hoewel de biefstuk mogelijk voor het gekruiste is met de peper en knoflook.
De saus die bij dit gerecht hoort, wordt meestal voornamelijk gemaakt met de sappen die in de pan worden achtergelaten nadat de biefstuk is verwijderd. Een paar ingrediënten worden vaak aan de sappen toegevoegd om de smaak van de saus te vergroten. Gewone ingreDiënten in biefstuk Diane Saus zijn room, boter, rundvleesbouillon, sjalotten en soms ook Worcestershire -saus. Soms worden champignons ook aan de saus toegevoegd, waardoor het een aardse smaak krijgt.
Hoewel er een aantal soorten restaurants zijn die biefstuk Diane serveren, wordt het meestal geserveerd in steakhouses. Of het restaurant nu een steakhouse is of gewoon een gastronomisch restaurant, het gerecht wordt meestal geserveerd in een luxe eetgelegenheid, dat het soort speciale apparatuur heeft die nodig is om te koken en de kant van de voeds tafel te serveren.
Net als vele andere rundvleesgerechten wordt Steak Diane vaak vergezeld door een zetmeel en een groente. Gewone zetmelen zijn aardappelgerechten zoals een gebakken aardappel, aardappelen au gratin, aardappelpuree of zelfs frietjes. De groenten die worden geserveerd met de biefstuk zijn meestal groene groenten zoals broccoli, spinazie, asperges, groene bonen of erwten.
steak diANE was vooral populair in de jaren 1970 en was een van de meest voorkomende menu -items in dat decennium. In recentere decennia is het gerecht minder populair geweest en wordt het niet zo vaak gevonden voor menu's, zelfs niet in steakhouses. Het kan echter een comeback maken, omdat sommige zeer populaire chef -koks het hebben opgelegd in hun televisiekookshows. Dergelijke chef -koks zijn de beroemde Emeril Lagasse, Gordon Ramsay en Paula Deen.