Hva er biff Diane?

Steak Diane er en storfekjøttfat som er mest kjent for måten den serveres på. En av hovedattraksjonene i retten er det faktum at den ofte tilberedes rett ved bordet før servering. Av denne grunn er biff Diane ofte en forestilling i tillegg til en hovedrett. Forestillingen kulminerer på slutten når biffen tennes i brann. Biffen blir først behandlet med konjakk, som fungerer som et spiselig drivstoff for brannen.

før du blir satt i brann. Biff Diane er krydret med hvitløk og pepper gni. Biffen er vanligvis et kutt av storfekjøtt indrefilet. Etter å ha blitt krydret, stekes biffen i smør. Denne delen av preparatet skjer ved bordet, selv om biffen kan ha blitt forhåndsundersøkt med pepper og hvitløk.

Sausen som følger med denne retten er vanligvis først og fremst laget med saftene som blir liggende i pannen etter at biffen er fjernet. Noen få ingredienser tilsettes ofte saftene for å øke smaken av sausen. Vanlig ingreDienter i biff Diane -saus er krem, smør, storfekjøtt, sjalottløk og noen ganger også Worcestershire -saus. Noen ganger tilsettes sopp i sausen også, noe som gir den en jordnær smak.

Mens det er en rekke slags restauranter som serverer biff Diane, serveres det oftest i biffhus. Enten restauranten er et steakhouse eller bare en gourmetrestaurant, serveres parabolen vanligvis i et eksklusivt spisested, som har den slags spesialutstyr som er nødvendig for å lage mat og servere matbordsside.

Som mange andre biffretter, er biff Diane ganske ofte ledsaget av en stivelse og en grønnsak. Vanlige stivelser inkluderer potetretter som en bakt potet, poteter au gratin, potetmos eller til og med pommes frites. Grønnsakene som serveres med biffen er vanligvis grønne grønnsaker som brokkoli, spinat, asparges, grønne bønner eller erter.

biff diAne var spesielt populær på 1970 -tallet og var en av de vanligste menyelementene i fine mat i løpet av det tiåret. I de siste tiårene har parabolen vært mindre populær og finnes ikke som ofte på menyer, selv i biffhus. Det kan imidlertid gjøre comeback, ettersom noen veldig populære kokker har omtalt det på TV -matlagingsshowene sine. Slike kokker inkluderer den berømte Emeril Lagasse, Gordon Ramsay og Paula Deen.