O que é Steak Diane?

Steak Diane é um prato de carne mais conhecido pela maneira pela qual é servido. Uma das principais atrações do prato é o fato de ser comumente preparado na mesa antes de servir. Por esse motivo, Steak Diane geralmente é uma performance, além de uma entrada. O desempenho culmina no final quando o bife é aceso. O bife é tratado pela primeira vez com conhaque, que serve como um combustível comestível para o incêndio.

Antes de ser incendiado. Steak Diane é temperado com um alho e pimenta. O bife é geralmente um corte de lombo de carne. Depois de ser temperado, o bife é frito na manteiga. Esta parte da preparação acontece na mesa, embora o bife possa ter sido pré-temperado com a pimenta e o alho.

O molho que acompanha este prato geralmente é feito principalmente com os sucos que são deixados na panela após a remoção do bife. Alguns ingredientes são frequentemente adicionados aos sucos para aumentar o sabor do molho. Comum IngreDientes em molho de bife diane são creme, manteiga, caldo de carne, chalotas e, às vezes, o molho Worcestershire. Às vezes, os cogumelos também são adicionados ao molho, dando -lhe um sabor terreno.

Embora existam vários tipos de restaurantes que servem Steak Diane, é mais comumente servido em churrascarias. Seja o restaurante uma churrascaria ou simplesmente um restaurante gourmet, o prato geralmente é servido em um estabelecimento de alimentação sofisticado, que possui o tipo de equipamento especial necessário para cozinhar e servir o lado da mesa de alimentos.

Como muitos outros pratos de carne, Steak Diane é frequentemente acompanhado por um amido e um vegetal. Os amidos comuns incluem pratos de batata, como uma batata assada, as batatas gratinadas, purê de batatas ou até batatas fritas. Os vegetais que são servidos com o bife são geralmente vegetais verdes, como brócolis, espinafre, aspargos, feijão verde ou ervilhas.

bife diA ANE era especialmente popular na década de 1970 e foi um dos itens de menu de refeições requintados mais comuns durante essa década. Nas décadas mais recentes, o prato tem sido menos popular e não é encontrado como comumente em menus, mesmo em churrascarias. Pode estar voltando, no entanto, como alguns chefs muito populares o apresentaram em seus programas de culinária na televisão. Tais chefs incluem o famoso Emeril Lagasse, Gordon Ramsay e Paula Deen.