Hvad er Steak Diane?
Steak Diane er en oksekød, der er bedst kendt for den måde, hvorpå den serveres. En af de største attraktioner i skålen er det faktum, at den ofte er forberedt lige ved bordet inden servering. Af denne grund er Steak Diane ofte en forestilling ud over en hovedret. Forestillingen kulminerer i slutningen, når bøften tændes i brand. Bøf behandles først med Brandy, der fungerer som et spiseligt brændstof til ilden.
inden du bliver sat i brand. Steak Diane er krydret med en hvidløg og peber gnider. Bøf er normalt et snit af oksekød. Efter at have været krydret, steges bøf i smør. Denne del af præparatet sker ved bordet, selvom bøften kan have været før krydret med peber og hvidløg.
Den sauce, der ledsager denne skål, fremstilles normalt primært med de saft, der er tilbage i gryden, efter at bøften er fjernet. Et par ingredienser føjes ofte til safterne for at øge smagen af saucen. Fælles ingreDienter i bøf Diane -sauce er fløde, smør, oksekødbestand, skalotteløg og undertiden også Worcestershire -sauce. Nogle gange tilsættes svampe også til saucen, hvilket giver den en jordisk smag.
Mens der er en række slags restauranter, der serverer Steak Diane, serveres det oftest i bøfhuse. Uanset om restauranten er et steakhouse eller blot en gourmetrestaurant, serveres skålen normalt i en fornemme spisevirksomhed, der har den slags specielle udstyr, der er nødvendigt for at lave mad og servere madbordsside.
Som mange andre oksekødretter er Steak Diane ofte ledsaget af en stivelse og en grøntsag. Almindelige stivelse inkluderer kartoffelretter såsom en bagt kartoffel, kartofler au gratin, kartoffelmos eller endda pommes frites. De grøntsager, der serveres med bøf, er normalt grønne grøntsager såsom broccoli, spinat, asparges, grønne bønner eller ærter.
Steak DiANE var især populær i 1970'erne og var en af de mest almindelige fine spisevenus i dette årti. I nyere årtier har skålen været mindre populær og findes ikke så almindeligt på menuer, selv i bøfhuse. Det kan dog gøre comeback, da nogle meget populære kokke har vist det på deres tv -madlavningsshow. Sådanne kokke inkluderer den berømte Emeril Lagasse, Gordon Ramsay og Paula Deen.