ステーキダイアンとは何ですか？

ステーキダイアンは、提供する方法で最もよく知られているビーフ料理です。料理の主なアトラクションの1つは、提供する前にテーブルで一般的に準備されているという事実です。このため、ステーキダイアンは、多くの場合、前菜に加えてパフォーマンスです。ステーキが火がついたとき、パフォーマンスは最後に頂点に達します。ステーキは最初にブランデーで処理され、火災の食用燃料として機能します。

燃え上がる前。ステーキダイアンは、ニンニクとコショウのこすりで味付けされています。ステーキは通常、ビーフテンダーロインのカットです。味付けされた後、ステーキはバターで揚げられます。準備のこの部分はテーブルで起こりますが、ステーキはコショウとニンニクでプレシーズンになっている可能性があります。

この皿に付随するソースは、通常、ステーキを取り外した後に鍋に残っているジュースで主に作られます。多くの場合、いくつかの材料がジュースに追加され、ソースの風味を増やします。一般的なイングレステーキダイアンソースのディントは、クリーム、バター、牛肉のストック、エシャロット、そして時にはウースターシャーソースです。時にはキノコもソースに加えられ、素朴な風味を与えます。

ステーキダイアンを提供する多くの種類のレストランがありますが、ステーキハウスで最も一般的に提供されています。レストランがステーキハウスであろうとグルメレストランであろうと、この料理は通常、高級な食事施設で提供されます。この料理は、料理のテーブル側を調理して提供するために必要な特別な装備を備えています。

他の多くの牛肉料理と同様に、ステーキダイアンには澱粉と野菜が伴うことがよくあります。一般的な澱粉には、ベイクドポテト、ジャガイモのauグラタン、マッシュポテト、またはフライドポテトなどのポテト料理が含まれます。ステーキと一緒に提供される野菜は、通常、ブロッコリー、ほうれん草、アスパラガス、グリーンビーンズ、エンドウなどの緑の野菜です。

ステーキdiANEは1970年代に特に人気があり、その10年間で最も一般的な高級ダイニングメニュー項目の1つでした。最近の数十年で、この料理はあまり人気がなく、ステーキハウスでさえ、メニュー上で一般的に見られません。しかし、いくつかの非常に人気のあるシェフがテレビの料理番組でそれを取り上げているので、それはカムバックをしているかもしれません。そのようなシェフには、有名なエメリル・ラガス、ゴードン・ラムゼイ、ポーラ・ディーンが含まれます。