¿Qué es succotash?
Succotash es un plato estadounidense que se asocia especialmente con el sur de Estados Unidos, aunque los cocineros en otras regiones de los Estados Unidos también lo hacen. Este plato se popularizó durante la Gran Depresión, cuando Cooks apreciaba el hecho de que era barato de hacer y podía hacerse con ingredientes del jardín local. Al igual que muchos platos estadounidenses tradicionales, Succotash no se considera un alimento gourmet, y a veces se le da un poco de deslizamiento como resultado, pero de hecho puede ser bastante variado y extremadamente complejo, dependiendo de quién lo esté preparando. Algunos cocineros usan maíz entero fresco o congelado. Otros usaron Hominy seco. La decisión entre el hinchador y el maíz entero depende del sabor del cocinero, la receta y los suministros disponibles. Hacer succotash con el hominy requiere más tiempo, pero puede permitir un sabor más complejo y desarrollado.
El maíz se guía junto con las verduras. LLos frijoles IMA son una opción popular, aunque también se pueden usar otros frijoles, y los cocineros también pueden agregar tomates, pimientos, calabaza y otros ingredientes vegetales. Los ingredientes estofados pueden variar, dependiendo del sabor y la disponibilidad. Cuando se hace con verduras frescas, Succotash tiene un sabor fresco y claro que algunas personas encuentran muy agradable. Los cocineros también pueden agregar carnes preservadas, pescado y otros ingredientes animales a su succotash.
Se cree que este plato se originó entre la tribu nativa americana de Narrangansett; La palabra se deriva de msickquatash , que significa "maíz hervido". El plato se puede comer simple, servido con panes, comer como lado o incluso usarse como base para un pastel de olla, en cuyo caso se puede hornear con galletas en la parte superior, y el cocinero puede optar por agregar carne y salsa para intensificar los sabores del succotash. Se pueden ver muchas variaciones creativas en el plato clásico en las cocinas del sur.
Al igual que otra comida sureña, Succotash puede ser rico, cálido y reconfortante, y a veces se considera un alimento reconfortante. Diferentes cocineros y familias desarrollan sus propias recetas, creando una multitud de variaciones en el maíz básico Succotash, y se pueden encontrar numerosas recetas en Internet, para las personas interesadas en hacer este plato por sí mismas. Las personas también pueden experimentar con sus propios ingredientes para hacer una versión de Succotash que es suya; Jugar con ingredientes también puede hacer que los miembros más jóvenes de un hogar se interesen en las verduras.