O que é succotash?
succotash é um prato americano que está associado especialmente ao sul americano, embora os cozinheiros de outras regiões dos Estados Unidos também o façam. Este prato foi popularizado durante a Grande Depressão, quando cozinheiros apreciavam o fato de que era barato fazer e poderia ser feito com ingredientes do jardim da casa. Como muitos pratos tradicionais americanos, o succotash não é considerado um alimento gourmet e às vezes recebe um pouco de pouso, mas pode de fato ser bastante variado e extremamente complexo, dependendo de quem o está preparando. Alguns cozinheiros usam milho inteiro fresco ou congelado. Outros usaram o hominy seco. A decisão entre hominy e milho inteiro depende do sabor do cozinheiro, da receita e dos suprimentos disponíveis. Fazer succotash com hominy leva mais tempo, mas pode permitir um sabor mais complexo e desenvolvido.
O milho é cozido junto com vegetais. LO feijão IMA é uma escolha popular, embora outros feijões também possam ser usados, e os cozinheiros também podem adicionar tomate, pimentão, abóbora e outros ingredientes vegetais. Os ingredientes do ensopado podem ser variados, dependendo do sabor e da disponibilidade. Quando feita com legumes frescos, o succotash tem um sabor fresco e claro que algumas pessoas acham muito agradável. Os cozinheiros também podem adicionar carnes, peixes e outros ingredientes animais preservados ao seu succotash.
Acredita -se que este prato tenha se originado entre a tribo nativa americana de Narrangansett; A palavra é derivada de msickquatash , que significa "milho cozido". O prato pode ser consumido liso, servido com pães, consumido como um lado, ou até usado como base para uma torta de maconha, caso em que pode ser assado com biscoitos por cima, e o cozinheiro pode optar por adicionar carne e molho para intensificar os sabores do succotash. Muitas variações criativas no prato clássico podem ser vistas nas cozinhas do sul.
Como outros alimentos do sul, o succotash pode ser rico, quente e reconfortante, e às vezes é considerado um alimento casual. Cooks e famílias diferentes desenvolvem suas próprias receitas, criando uma infinidade de variações no succotash básico de milho, e inúmeras receitas podem ser encontradas na internet, para pessoas interessadas em fazer esse prato para si. As pessoas também podem experimentar seus próprios ingredientes para criar uma versão do Succotash, que é toda sua; Brincar com ingredientes também pode levar membros mais jovens de uma família interessada em vegetais.