¿Qué es la sopa agridulce?
La sopa dulce y agria es una variedad de sopa china que consiste en ingredientes como salsa de soja, champiñones shiitake, pollo, caldo de carne de res, azúcar, vinagre de arroz y maicena. El jugo de limón, el tofu, varias verduras, especias y fideos también se pueden agregar a la sopa. Este tipo de sopa normalmente se sirve antes del plato principal de una comida, pero también se puede comer sola. Como con la mayoría de las variedades de caldo, la sopa dulce y agria generalmente se sirve caliente.
Las recetas más simples para la sopa dulce y agria normalmente contienen solo caldo, champiñones, carne en rodajas, maicena, salsa, azúcar y vinagre. Es común decorar la sopa con rodajas de limón, pero algunos prefieren agregar el limón a la sopa antes de servir. Esta versión de la sopa se puede hacer fácilmente en casa porque usa muy pocos ingredientes y no requiere mucha cocción. Para una sopa más sincera, muchos eligen agregar lo mein fideos al caldo.
Si la sopa se va a servir como plato principal, muchos cocinerosElija agregar más ingredientes al caldo. La cebolla picada, el jengibre, el tofu, la harina, las zanahorias, la malta de cebada, los guisantes de nieve, el maíz de bebé y los fideos udon se agregan comúnmente a versiones más concurridas de sopa agridulce. También se pueden incluir varias especias y semillas de sésamo tostadas. Aunque es mucho más común servir este tipo de sopa caliente, también se puede servir en frío durante los meses más cálidos.
Las versiones más picantes de la sopa generalmente incluyen ingredientes como pimienta verde, salsa picante, ajo picado, pimientos jalapeños y pasta de chile. Las sopas vegetarianas generalmente reemplazan los ingredientes como la pechuga de pollo y el caldo de carne de res con tofu y caldo vegetal. El repollo también se puede agregar a una sopa agridulce, sin embargo, esto es más común para las variedades judías de sopa en lugar de chino.
Las verduras utilizadas en la sopa proporcionan muchos beneficios para la salud cuando se comen regularmente. Maíz bebé, zanahorias y educación físicacomo contienen muchas vitaminas y minerales esenciales necesarios para una salud y bienestar óptimos. Los hongos no solo son sabrosos, sino que son altos en aminoácidos y proteínas, lo que puede ser beneficioso para el cuerpo de muchas maneras y puede evitar el colesterol alto. Además, el uso de tofu en lugar de carne puede reducir la cantidad de grasa en la sopa. Sin embargo, esta sopa tiende a ser alta en sodio, y aquellos que la comen pueden necesitar monitorear su ingesta de sal.