Qu'est-ce que la soupe sucrée et aigre?

Soup sucré et aigre est une variété chinoise de soupe qui se compose d'ingrédients tels que la sauce de soja, les champignons shiitake, le poulet, le bouillon de bœuf, le sucre, le vinaigre de riz et la fécule de maïs. Le jus de citron, le tofu, divers légumes, épices et nouilles peuvent également être ajoutés à la soupe. Ce type de soupe est normalement servi avant le cours principal d'un repas, mais peut également être mangé seul. Comme pour la plupart des variétés de bouillon, la soupe sucrée et aigre est généralement servie chaude.

Les recettes les plus simples pour la soupe sucrée et aigre ne contiennent normalement que du bouillon, des champignons, de la viande en tranches, de la fécule de maïs, de la sauce, du sucre et du vinaigre. Il est courant de garnir la soupe de tranches de citron, mais certains préfèrent ajouter le citron dans la soupe avant de servir. Cette version de la soupe peut être fabriquée facilement à la maison car elle utilise très peu d'ingrédients et ne nécessite pas beaucoup de cuisine. Pour une soupe plus chaleureuse, beaucoup choisissent d'ajouter lo mein nouilles au bouillon.

Si la soupe va être servie de plat principal, de nombreux cuisiniersChoisissez d'ajouter plus d'ingrédients au bouillon. L'oignon haché, le gingembre, le tofu, la farine, les carottes, le malt d'orge, les pois de neige, le maïs pour bébé et les nouilles udon sont couramment ajoutées aux versions plus chaleureuses de la soupe douce et aigre. Diverses épices et graines de sésame grillées peuvent également être incluses. Bien qu'il soit beaucoup plus courant de servir ce type de soupe chaud, il peut également être servi réfrigéré pendant les mois les plus chauds.

Les versions plus épicées de la soupe comprennent généralement des ingrédients comme le poivron vert, la sauce piquante, l'ail haché, les poivrons en jalapeno et la pâte de chili. Les soupes végétariennes remplacent généralement les ingrédients comme la poitrine de poulet et le bouillon de bœuf par du tofu et du bouillon de légumes. Le chou peut également être ajouté à une soupe douce et aigre, cependant, cela est plus courant pour les variétés juives de soupe plutôt que le chinois.

Les légumes utilisés dans la soupe offrent de nombreux avantages pour la santé lorsqu'ils sont consommés régulièrement. Bébé maïs, carottes et PE de neigecomme contiennent de nombreuses vitamines et minéraux essentiels nécessaires à la santé et au bien-être optimaux. Les champignons sont non seulement savoureux mais riches en acides et protéines aminés, ce qui peut être bénéfique pour le corps à bien des égards et peut conjurer le cholestérol élevé. De plus, l'utilisation du tofu au lieu de la viande peut réduire la quantité de graisse dans la soupe. Cette soupe a tendance à être riche en sodium, cependant, et ceux qui en mangent peuvent avoir besoin de surveiller leur consommation de sel.