Hva er søt og sur suppe?

Søt og sur suppe er en kinesisk rekke supper som består av ingredienser som soyasaus, shiitake -sopp, kylling, storfekjøtt, sukker, riseddik og maisstivelse. Sitronsaft, tofu, forskjellige grønnsaker, krydder og nudler kan også tilsettes suppen. Denne typen suppe serveres normalt før hovedretten til et måltid, men kan også spises alene. Som med de fleste varianter av buljong, serveres søt og sur suppe vanligvis varm.

De mest enkle oppskriftene for søt og sur suppe inneholder vanligvis bare buljong, sopp, skiver kjøtt, maisstivelse, saus, sukker og eddik. Det er vanlig å pynte suppen med sitronskiver, men noen foretrekker å legge sitronen i suppen før servering. Denne versjonen av suppen kan lages enkelt hjemme fordi den bruker veldig få ingredienser og ikke krever mye matlaging. For en hjerteligere suppe er det mange som velger å legge til lo mein nudler i buljongen.

Hvis suppen kommer til å bli servert som hovedretten, mange kokkerVelg å legge til flere ingredienser til buljongen. Hakket løk, ingefær, tofu, mel, gulrøtter, byggmalt, snø erter, babymais og udon nudler er ofte lagt til hjerteligere versjoner av søt og sur suppe. Ulike krydder og ristede sesamfrø kan også inkluderes. Selv om det er mye mer vanlig å servere denne typen suppe varm, kan den også serveres avkjølt i løpet av de varmere månedene.

Spicier -versjoner av suppen inkluderer generelt ingredienser som grønn pepper, varm saus, hakket hvitløk, jalapeno paprika og chili -pasta. Vegetariske supper erstatter vanligvis ingredienser som kyllingbryst og storfekjøtt med tofu og vegetabilsk bouillon. Kål kan også tilsettes en søt og sur suppe, men dette er mer vanlig for jødiske varianter av suppe i stedet for kinesisk.

Grønnsakene som brukes i suppen gir mange helsemessige fordeler når de spises regelmessig. Baby mais, gulrøtter og snø PEsom inneholder mange viktige vitaminer og mineraler som trengs for optimal helse og velvære. Sopp er ikke bare smaksrike, men høye aminosyrer og proteiner, noe som kan være gunstig for kroppen på mange måter og kan avverge høyt kolesterol. I tillegg kan bruken av tofu i stedet for kjøtt senke mengden fett i suppen. Denne suppen har en tendens til å være høy i natrium, og de som spiser den kan trenge å overvåke saltinntaket.