Hvad er sød og sur suppe?

sød og sur suppe er en kinesisk række suppe, der består af ingredienser såsom sojasovs, shiitake -svampe, kylling, oksekød, sukker, ris eddike og majsstivelse. Citronsaft, tofu, forskellige grøntsager, krydderier og nudler kan også tilsættes til suppen. Denne type suppe serveres normalt inden hovedforløbet i et måltid, men kan også spises alene. Som med de fleste sorter af bouillon, serveres sød og sur suppe normalt varmt.

De mest enkle opskrifter på sød og sur suppe indeholder normalt kun bouillon, svampe, skivet kød, majsstivelse, sauce, sukker og eddike. Det er almindeligt at pynte suppen med citronskiver, men nogle foretrækker at tilføje citronen i suppen før servering. Denne version af suppen kan let fremstilles derhjemme, fordi den bruger meget få ingredienser og ikke kræver meget madlavning. For en hjerteligere suppe vælger mange at tilføje lo mein nudler til bouillon.

Hvis suppen vil blive serveret som hovedretVælg at tilføje flere ingredienser til bouillon. Hakket løg, ingefær, tofu, mel, gulerødder, bygmalt, sneærter, baby majs og udon nudler tilsættes ofte til hjerteligere versioner af sød og sur suppe. Forskellige krydderier og ristede sesamfrø kan også inkluderes. Selvom det er meget mere almindeligt at servere denne type suppe varm, kan den også serveres kølet i de varmere måneder.

Spicier -versioner af suppen inkluderer generelt ingredienser som grøn peber, varm sauce, hakket hvidløg, jalapeno -peber og chilipasta. Vegetariske supper erstatter normalt ingredienser som kyllingebryst og oksekødbuljong med tofu og vegetabilsk bouillon. Kål kan også føjes til en sød og sur suppe, men dette er mere almindeligt for jødiske sorter af suppe snarere end kinesisk.

De grøntsager, der bruges i suppen, giver mange sundhedsmæssige fordele, når de spises regelmæssigt. Baby majs, gulerødder og sne pesom indeholder mange essentielle vitaminer og mineraler, der er nødvendige for optimal sundhed og velvære. Svampe er ikke kun smagfulde, men høje i aminosyrer og proteiner, hvilket kan være gavnlige for kroppen på mange måder og kan afværge højt kolesteroltal. Derudover kan brugen af ​​tofu i stedet for kød sænke mængden af ​​fedt i suppen. Denne suppe har imidlertid en tendens til at være høj i natrium, og de, der spiser, kan det være nødvendigt at overvåge deres saltindtag.