Co je sladká a kyselá polévka?
Sladká a kyselá polévka je čínská rozmanitost polévky, která se skládá z ingrediencí, jako je sójová omáčka, shiitake houby, kuře, hovězí vývar, cukr, rýžový ocet a kukuřičný škrob. K polévce lze také přidat citronovou šťávu, tofu, různá zelenina, koření a nudle. Tento typ polévky se obvykle podává před hlavním průvodem jídla, ale může být také konzumován sám. Stejně jako u většiny odrůd vývaru se sladká a kyselá polévka obvykle podává horká. Je běžné ozdobit polévku plátky citronu, ale někteří dávají přednost přidání citronu do polévky před podáváním. Tato verze polévky lze snadno vyrobit doma, protože používá jen velmi málo ingrediencí a nevyžaduje hodně vaření. Pro srdečnější polévku se mnozí rozhodnou přidat do vývaru nudle lo mein .Zvolte přidat další ingredience do vývaru. K srdečnějším verzím sladké a kyselé polévky se běžně přidávají nasekaná cibule, zázvor, tofu, mouka, mrkev, slad ječmen, hrášek, baby kukuřice a udon nudle. Mohou být zahrnuty také různá koření a opečená sezamová semena. Ačkoli je mnohem běžnější sloužit tento typ polévky horký, může být také podáván chlazený během teplejších měsíců.
Spicier verze polévky obecně zahrnují ingredience jako zelená pepřem, horká omáčka, mletý česnek, papriky jalapeno a chilli pasta. Vegetariánské polévky obvykle nahrazují ingredience, jako je kuřecí prsa a hovězí vývar tofu a zeleninový buillon. Zelí lze také přidat do sladké a kyselé polévky, to je však běžnější pro židovské odrůdy polévky spíše než čínštinu.
Zelenina používaná v polévce poskytuje mnoho zdravotních výhod, když je pravidelně konzumována. Dětská kukuřice, mrkev a sněhová PEjako obsahující mnoho základních vitamínů a minerálů potřebných pro optimální zdraví a wellness. Houby jsou nejen chutné, ale vysoké, ale vysoké aminokyseliny a proteiny, které mohou být pro tělo v mnoha ohledech prospěšné a mohou odvrátit vysoký cholesterol. Kromě toho může použití tofu místo masa snížit množství tuku v polévce. Tato polévka však má tendenci mít vysoký obsah sodíku a ti, kteří ji jedí, možná budou muset monitorovat jejich příjem soli.