¿Qué es el pimentón dulce?
El pimentón dulce de especias se realiza usando una o más variaciones de pimiento seco, también conocido como peppers. Se usa como ingrediente en la cocina en una serie de culturas en todo el mundo. En algunos idiomas, "Paprika" significa la pimienta misma. Hay muchas variedades de pimentón, que van desde suaves y dulces a ahumados, calientes y picantes. El pimentón dulce es la forma más común de la especia y, a menudo, se solo etiqueta con pimentón.
se realiza pimentón dulce al eliminar las semillas de tipos específicos de pimientos rojos o naranjas, luego secarlos bajo el sol, en hornos o sobre incendios antes de molerlas. El resultado es un polvo rojo o naranja brillante que se usa para especias o acentos de acento. Paprika más picante o caliente se puede identificar por su color rojo o marrón pálido.
Las cocinas en todo el mundo usan pimentón dulce para sabor a sopas, guisos y platos de arroz. También se usa para hacer salchichas y carnes. Paprika es potencialmente alto en vitamina C. Los procesos comerciales, sin embargo, tienden ao Leach las vitaminas de los pimientos. Paprika hecho de pimientos secos solar tendrá de seis a nueve veces la vitamina C como una cantidad igual de tomates.
El pimentón dulce variará ligeramente en sabor según los pimientos utilizados. Al igual que las uvas utilizadas para crear vino, hay muchos cultivares de pimientos dulces que se usan para crear pimentón dulce, cada uno cultivado en diferentes climas y países. Los principales productores de Paprika son Hungría, América del Sur y España.
El pimentón húngaro es el pimentón más utilizado. Viene en una amplia variedad, pero las versiones de pimentón dulce se limitan al noble dulce o édesos, mitad dulce o félédes, y különleges o calidad especial, que es la variedades más suave y dulce de las variedades. Noble Sweet es el pimentón húngaro más exportado.
Paprika español viene en tres variedades. El tipo más suave, Pimentón Dulce, se considera dulce. Algunos spanisLos paprikas tienen un sabor distintivamente ahumado debido a la forma en que se secan los pimientos. Paprika también se produce en los Países Bajos, Turquía, Yugoslavia y los Estados Unidos.
.La producción de Paprika fue registrada por primera vez por los turcos en 1529. Sin embargo, los pimientos utilizados para Paprika llegaron a través de rutas comerciales del Nuevo Mundo. Los habitantes de América del Norte y del Sur habían estado utilizando pimientos aplastados y secos como ingrediente tanto en alimentos como en medicamentos.